Jangan buat main dengan habuk kulat pada cili kering. Kajian menunjukkan bahawa kulat yang tumbuh pada cili kering boleh menghasilkan toksin berbahaya yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
ARTIKEL BERKAITAN : Bahaya Masak Mi Segera Di Stesen Minyak, Pakcik Shell Jelas Sebabnya!
Habuk ini berasal dari fungi jenis aflatoxins yang sangat tinggi toksin dan boleh jadi penyebab penyakit kanser.
Perkara ini dijelaskan oleh Syifa’ Ul-hanani dalam satu perkongsian beliau. Berikut adalah penjelasan tentang bahaya habuk dalam cili kering yang wajib kita ketahui.
Habuk dalam cili kering bahaya!
“Cili kering biasa kalau penuh kulat berhabuk macam tu. Basuh je la nanti hilang, boleh je guna. Selama ni saya guna okay je.”
Ni ayat biasa orang awam yang belum tahu. It is okay. Jom sama-sama kita belajar👌
Ada sebab kenapa saya terangkan pasal fungi dulu, hujung-hujung baru masuk pasal cili kering. Siapa yang dapat point tu dia bijak.
Secara ringkasnya dari post di atas, habuk yang kita nampak/cendawan yang kita nampak tu hanya bahagian reproduktif/pembiakan dia. Kalau pokok macam bunga la. Pokok tu sendiri kita panggil vegetatif (mycelia bagi fungi).
Kalau higher fungi, dia ada fruiting body iaitu cendawan dan dalam cendawan tersebut ada spora seperti debunga atau benih. Tapi untuk lower fungi ia hanya menghasilkan spora sahaja.
Sebelum menghasilkan spora, tidak kiralah higher atau lower fungi, ia perlu capai tempoh matang dahulu bersama dengan keperluan hidup serta keadaan yang optimum. Maksudnya apa? Sebelum keluar spora tu kulat tu dah ada, mycelia merebak di seluruh cili kering ibarat sawang labah-labah yang membungkusi cili kering. Tapi ini lagi ekstreme, dia berlaku dari dalam, pada pringkat sel cili kering.
Ataupun lebih ringkas lagi, yang kita nampak itu rumput saja tapi akar yang merebak bawah tanah kita tak tahu sampai mana. Jadi kalau kita cabut rumput, adakah dia takde? Tak… ia akan tumbuh lagi kerana bawah tanah penuh dengan sulur dan akar rumput. Faham?
So dekat sini, kalau bersihkan spora fungi yang ada di cili kering pun tak guna, sebab dalam sel cili kering itu sendiri dah ada mycelia yang seperti akar.
Fungi kategori sangat toksik, kena buang kalau dapat
Jadi betul ke berbahaya kulat pada cili kering tu? Yes!
Fungi yang ada pada cili kering adalah jenis Aspergillus sp. Dan majoritinya adalah Aspergillus section Flavi. Fungi ni adalah jenis fungi yang menghasilkan aflatoxins ampuh kategori sangat toxic (highly toxigenic).
Aflatoxins adalah bahan yang hepatocarcinogenic metabolit iaitu ejen penyebab kanser hati. Ada 4 jenis aflatoxins dan yang paling toksik adalah B1 yang dihasilkan oleh Aspergillus, fungi cili kering.
Aflatoxin ini bahaya untuk manusia dan haiwan. Bukan cili kering saja hasil pertanian yang selalu ditumbuhi dengan Aspergillus. Oleh itu beberapa negara di dunia buat regulasi bagi menentukan limit aflatoxin yang dibenarkan dalam makanan contohnya US, 20microgram/kg. Barulah ia dibenarkan untuk dijual. Kalau tak? Petani terpaksa buang macam tu je la hasil pertanian mereka.
Tapi, masa beli cili kering Aspergillus tak nampakpun tiba-tiba kita balik rumah perap cili dalam almari dan bila nak masak tengok dah berkembang biak dia. Masa gunting berhabuk teruk. Sebabnya, keadaan tempat simpan sangat kondusif. Lembap, gelap, sunyi, suhu pun sesuai?
So bila dah macam tu, of course la dah lebih limit selamat 20 microgram/kg yang selamat kita makan. 100-1000x dos asal. So apa yang perlu dibuat kalau cilinya macam tu? Buang! Jangan sayang sangat. Kesihatan lagi penting.
Tak kena kanser sekarang belum tentu takkan kena nanti. Lagipun kanser bukannya kita makan karsinogen hari ni, esok terus kena kan.
Fakta perlu tahu
Ni fakta yang korang patut tahu dan ingat sebelum rasa sayangnya cili kena buang.
1. Pemakanan cili yang tercemar dengan aflatoksin di kawasan pengeluar cili besar dikaitkan dengan kanser hempedu di Bolivia, Chile dan Peru (Asai et al., 2014; Nogueira et al., 2015).
2. Keimunan badan jadi lemah, senang kena penyakit(Turner et al., 2003).
Anda mungkin berminat dengan
3. Pertumbuhan dan perkembangan terbantut bagi kanak-kanak (Khlangwiset et al., 2011).
4. Boleh menyebabkan kerosakan dan kegagalan hati, sirosis yang diikuti dengan kematian (Liu and Wu, 2010).
Saya malas nak buat reference. So kalau nak baca detail, sila tekan link untuk baca journal dari Science Direct oleh Singh & Cotty, 2019 dan boleh google sendiri paper lain kalau nak tahu lanjut
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2018.08.025
Nota Tambahan
Kalau nak beli cili bulat tiada masalah. Boleh guna kaeadah di bawah:
- Lepas beli buka plastik dan jemur bawah matahari sampai kering garing. Elok belah memanjang dulu. Baru boleh simpan dalam bekas kedap udara. Boleh letak dessicant (macam dalam kotak kasut tu)
- Masukkan dalam peti ais/freezer. Nak guna baru keluarkan.
- Beli sikit-sikit, terus masak.
- Proses terus lepas beli kemudian bekukan pes tadi.
Bahayanya habuk cili kering ni, jangan berani nak makan ye walaupun sikit!
BACA: Bahaya Air Bergula, Risiko Kematian Akibat Kanser Jika Ambil Dua Kali Sehari
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Kaya Dan Jelita, Song Hye-Kyo Dianggar Miliki Harta Sebanyak RM128.6 Juta. Wow!
Bak kata orang kalau tak jadi kaya baik jangan jadi artis. Itulah hakikat yang dialami oleh kebanyakan pelakon K-pop yang kini mampu menjana pendapatan tinggi bukan sahaja menerusi karier seni namun pelbagai cabang bidang seperti penajaan, duta produk dan juga perniagaan.
Jadi tidak hairanlah semakin hari semakin ramai K-pop idol yang bergelar jutawan. Apatah lagi nilai komersial mereka kini telah berkembang dengan pesat di peringkat global.
Termasuklah pelakon cantik, Song Hye Kyo!
Sejak drama Autumn In My Heart, sehingga ke Encounter, Song Hye Kyo dilihat langsung tak berubah. 23 tahun berkecimpung dalam dunia seni Korea, dan usianya bakal memasuki angka 4 tapi dia kelihatan cantik menawan sekali. Langsung tak jemu dipandang. Hebat kan?
Meskipun kisah peribadinya sering menjadi sebutan ramai tambahan pula mengenai kisah cintanya, wanita itu tetap berjaya terus hidup secara low profile sepanjang kariernya. Menjadi duta dari pelbagai jenama terkenal dan mewah seperti Chaumet, Bottega Veneta dan Sulhwasoo dan banyak lagi. Ini membuktikan pelakon ini masih lagi relevan walaupun jarang muncul di kaca televisyen. Bukan beshe-beshe tau jenama ini semua!
.
Disebabkan oleh tajaan dan juga projek lakonan yang disertainya, Song Hye-kyo merupakan antara pelakon yang menerima bayaran tertinggi dalam kalangan pelakon wanita Korea yang lain. Tapi persoalannya, bagaimana bintang Hallyu ini membelanjakan pendapatannya yang mungkin tak habis dimakan berlapis keturunan pun!
Dikhabarkan bahawa Song Hye-kyo menerima bayaran sebanyak 42,000 USD (RM174,279) setiap episod drama dibintanginya. Wow!!!!
.
Tapi tak hairan la sebab pelakon wanita ini berjaya mencipta nama menerusi pelbagai drama popular seperti “Autumn In My Heart”, “Full House”, “Descendants Of The Sun” dan banyak lagi.
Bukan itu sahaja, kepopularitiannya juga tembus sehingga ke apsaran China apabila dia disambar untuk membintangi beberapa filem hebat di negara itu. Semakin popular dia di negara luar, semakin tinggi bayaran yang diterimanya apabila membintangi sesebuah drama atau pun iklan. Dahsyat!
.
Jumlah milikan Song Hye-kyo dikhabarkan mencecah 31 million USD (RM128.6 juta) dan wanita ini pandai dalam menguruskannya. Ini kerana dia banyak menghabiskan duit tersebut untuk melabur dalam hartanah bahkan wanita cantik ini memiliki 3 hartanah di Samseong-dong yang merupakan kejiranan mewah di Seoul. Bahkan Song Hye-kyo juga pernah memiliki pangsa mewah di Manhattan, betul-betul berhadapan dengan Central Park New York namun akhirnya dijual pada tahun 2018.
Walaubagaimanapun, wanita ini memiliki hati secantik wajahnya apabila dia juga sering menderma untuk organisasi yang membantu golongan yang memerlukan. Tidak hanya menikmatinya seorang diri, Song Hye-kyo turut menggunakan kelebihan yang dimilikinya untuk menghulurkan tangan kepada orang lain.
Betul-betul beauty with brain Song Hye-kyo ni kan?
Sumber : Kdramastars
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
“Semoga Syurga Tempat Awak” – Video Tribute Kekasih Arwah Surya Dihujani Doa Netizen
Rentetan daripada tragedi bunuh seorang gadis ramaja berusia 19 tahun, Siti Surya Ismail di hadapan ibu sendiri kelmarin, rakyat Malaysia meluahkan rasa sedih di atas nasib ibu arwah dan kekasihnya yang terpaksa menerima kehilangan insan tersayang dengan cara yang kejam ini.
ARTIKEL BERKAITAN : Pelajar Tingkatan 6 Ditahan Kes Bunuh Remaja 19 Tahun
Muhammad Haiqal Adnan, 19 berkata dirinya nyata terkedu selepas mendapat tahu akan berita tersebut sekitar jam 4 petang, pada 1 November lalu.
Impian untuk bertunang dan menamatkan zaman bujang pada tahun hadapan bersama arwah nyata tidak kesampaian.
Dalam muat naik video tribute oleh Haiqal kepada arwah pada hari ini, dia menulis pesanan yang ringkas namun cukup untuk membuatkan ramai netizen yang mengikuti perjalanan kes ini terkesan.
Catat Haiqal, “Semoga syurga tempat awak.
“Terima kasih untuk segalanya. Awak rehat dengan tenang ya, sampai masa giliran saya pul. Awak baik, ramai sayang awak, ramai datang tengok awak (semasa pengebumian). Semoga rakan awak dapat balasan sepadan dengan apa dia buat ini,” katanya.
Tinjauan REMAJA ke arah sebahagian daripada hampir 10,600 komen yang menghujani posting tersebut rata-rata mendoakan agar Allahyarhamah Siti Surya dikurniakan ganjaran syurga olehNya dan diletakkan di kalangan orang yang beriman.
Netizen juga berharap agar Haiqal tabah dan menguatkan semangat menghadapi cabaran ini. Ini memandangkan dia terpaksa berdepan dua kematian melibatkan orang tersayang pada tahun 2020.
Sebuah posting yang dimuat naik di Instagram Haiqal menunjukkan bahawa ayahnya baru saja meninggal dunia pada 15 April lalu. Ia diikuti oleh pemergian kekasih pada awal November.
Ini merupakan di antara pesanan yang dititipkan netizen buat Haiqal.
Kali terakhir arwah membalas pesanan WhatsApp kepada Haiqal adalah pada pagi sebelum kejadian tersebut.
Menurutnya, dia memberitahu arwah yang dirinya ingin ke tempat kerja dan arwah membalas dengan memintanya menjaga diri.
*
Dalam kesempatan ini, REMAJA ingin mengucapkan takziah buat ahli keluarga Allahyarhamah Siti Surya dan kenalan rapat mangsa.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Cium Dahi Isteri Batal Air Sembahyang Lepas Nikah, Rupanya Ini Bukan Ajaran Islam
Dalam satu majlis pernikahan, sebaik jurunikah menyebut sah, pengantin lelaki akan menadah tangan mengucapkan kesyukuran. Langkah seterusnya menghampiri isteri, menyarungkan cincin tanda pembatalan air sembahyang, mencium dahi isteri dan seterusnya ada yang solat sunat kesyukuran selain bergambar beramai-ramai.
Ramai percaya, menyarung cincin, mencium dahi antara yang wajib dilakukan bagi pasangan suami isteri sebaik akad nikah berlangsung.
REMAJA menemuramah Ketua Imam Masjid Al Ikhlasiah Bukit C2 Pantai Dalam, Ustaz Wan Mohd Rahim bin Wan Yusoff bertanya benarkah acara membatalkan air sembahyang seperti dilakukan oleh ramai pasangan sebagai sebahagian dari adat atau budaya semata-mata. Malah artikel ini juga bukan untuk menimbulkan kontroversi, cuma masyarakat perlu faham apa beza antara adat dan ajaran Islam.
Menurut Ustaz Wan Mohd Rahim, dalam ajaran Islam, TIADA UPACARA BATAL AIR SEMBAHYANG.
“Tiada juga cium dahi isteri dan lain-lain perkara yang sudah biasa dibuat.
Menjelaskan pendapat ini, Ustaz Wan Mohd Rahim berkata, ada lima rukun nikah yang perlu diketahui.
“Pertamanya, pengantin lelaki. Dikuti pengantin perempuan. Rukun ketiga ialah adanya wali, dua orang saksi lelaki dan terakhir ijab dan kabul (akad nikah).
“Jika kesemua ini telah lengkap, maka acara akad nikah yang menghalalkan sebuah perhubungan boleh dilakukan,” katanya ketika ditemui.
Dalam pada itu, Ustaz Wan Mohd Rahim menjelaskan, sebaik-baik ajaran Islam selepas akad nikah ialah pengantin perlu pulang ke rumah masing-masing selepas meraikan tetamu (contoh jamuan makan dan sebagainya).
“Kalau nak cium dahi isteri, lakukanlah di rumah di hadapan ahli keluarga atau di dalam bilik tidur. Kenapa kita tidak digalakkan mencium dahi isteri di khalayak ramai? Ini kerana dalam ramai-ramai tetamu, boleh jadi ada yang tidak berkemampuan lagi untuk bernikah namun syahwatnya sudah ada. Jadi sarjana Islam berpendapat, adalah tidak manis untuk mencium dahi isteri di khalayak ramai,” katanya menjelaskan isu ini.
Apa Islam ajarkan?
Menurut Ustaz Wan Mohd Rahim, sarjana Islam menjelaskan, selepas habis majlis akad nikah, semua adat-adat yang biasa dilakukan di khalayak ramai harus lakukan di rumah sahaja di hadapan muhrim sahaja.
“Islam menggalakkan suami meletakkan tangan atas ubun-ubun isteri dan kemudian bacalah doa ini. Doa ini bermaksud, “Ya Allah, kau kurniakanlah kepadaku isteri yang baik dan menpunyai akhlak yang baik. Selepas itu, letak atas kepala isteri dan lakukan acara batal air sembahyang itu. Cium dahi isteri dan isteri boleh cium tangan suami sebagai tanda hormat. Kemudian boleh buat solat sunat dua rakaat bersama-sama isteri di dalam bilik,”katanya menerangkan kenapa semua perkara ini perlu dilakukan dalam keadaan tertutup adalah kerana kita tidak mahu terikat-ikat dengan budaya barat.
“Kalau kita tengok cara Barat meraikan perkahwinan mereka, selepas kahwin mereka akan bercium di khalayak ramai. Kita tak boleh begitu. Cukuplah di lakukan dalam rumah.
“Samalah juga dengan soal bertukar-tukar hantaran, semua ini tiada dalam ajaran Islam. Kalau kita boleh elak, elakkanlah agar tidak terikut-ikut dengan budaya ini. Kalau kita dah tahu jangan teruskan dan anggap ia satu perkara wajib dalam setiap majlis akad nikah,”katanya lagi.
Dalam pada itu, Ustaz Wan Rahim turut berkata, tidak salah untuk seorang ayah yang memiliki anak perempuan untuk meminang lelaki untuk menjadi calon menantunya.
“Jika kita terjumpa calon lelaki yang baik, selalu solat Subuh dan Isyak berjemaah, dan diyakini pegangan agamanya, tak salah kita pinang untuk anak kita,” katanya lagi.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
