Baru-baru ini, seorang pelajar jurusan kulinari dari Universiti Teknologi MARA (UiTM) Pulau Pinang, Muhamad Sufi Irfan Mohamad Rusdin mencipta sejarah apabila berjaya mengharumkan nama Malaysia di pentas antarabangsa dengan memenangi pingat emas dalam kategori Confectionery Arts di pertandingan Young Chef International Competition 2025 yang berlangsung di Kazan, Tatarstan, Russia.
Memetik laporan sebuah portal berita tempatan, anak kelahiran Pasir Mas, Kelantan itu berjaya menewaskan peserta berbakat dari 12 negara lain termasuk Arab Saudi, Turki, Indonesia, Iran dan Rusia sebagai tuan rumah.
Menurut Sufi Irfan, ini merupakan penyertaan pertamanya di peringkat antarabangsa untuk mencabar diri dan tidak menyangka dapat mencipta satu kejutan seperti ini.
“Memang saya terkejut apabila nama saya diumumkan sebagai pemenang, jantung berdegup laju, tangan pun sedikit menggeletar sebab tidak sangka langsung”
“Saya sertai pertandingan untuk mencabar diri serta menguji kemampuan diri pada peringkat luar negara. Satu pengalaman baharu untuk saya, saya rasa sangat bersyukur dan terharu apabila menang, Allah Maha Besar,” katanya.
Dalam pada itu, pertandingan berkenaan diadakan sempena World Islamic Kazan Forum 2025 dari 14 hingga 16 Mei lalu. Penyertaan Sufi Irfan mencuri perhatian ketika beliau ditemui wartawan BERNAMA yang secara kebetulan berada di Kedutaan Rusia di Kuala Lumpur, semasa proses dokumentasi menjelang lawatan rasmi Perdana Menteri ke Moscow dan Kazan. Wartawan tersebut sempat ‘mencabar’ beliau untuk membawa pulang pingat emas dan ternyata cabaran itu disahut dengan penuh bergaya.
Bercakap mengenai hidangan yang diketengahkan, anak muda ini menggabungkan elemen tempatan dan barat, berasaskan makanan laut dengan suntikan tradisi Melayu.
Antara menu yang disajikan Sufi Irfan termasuk Ikan Kod Goreng Rangup dengan Salad Tomato dan Basil bersama Sos Lemon (pembuka selera), Tenderloin Daging Lembu Marmar disajikan dengan Jus Kari, Sayur bersama Cendawan Kukur Tempatan dan Kentang Rosti (hidangan utama); serta Bingka Labu, Sos Oren Mandarin bersama Mousse Coklat, Buah-Buahan Segar dan Hiasan Gula sebagai pencuci mulut.
“Menu ini juga ada sentuhan tradisional Melayu yang saya mahu ketengahkan supaya juri dapat merasai keaslian serta kreativiti dalam hidangan saya,” jelasnya yang meminati dunia memasak sejak kecil. Selain dari itu, pemilihan menu juga mendapat bantuan dan ilham daripada dua pensyarah UiTM yang bertindak sebagai pengurus pasukan.
Sepanjang pertandingan, beliau mengakui berdepan tekanan tinggi terutama dalam soal pengurusan masa dan kawalan emosi.
“Tekanan paling kuat semasa pertandingan ialah untuk mengawal masa dan emosi. Namun saya cuba bertenang dan fokus satu per satu,” katanya.
Beliau juga menjalani latihan intensif selama dua minggu sebelum bertanding termasuk sesi menguji rasa dan memperkemas penyediaan.
Sementara itu, kemenangan di Kazan ini juga merupakan pencapaian terbesar setakat buat Sufi Irfan selepas memenangi gangsa di Melaka Culinary Challenge 2023 dan menyertai Battle of The Chef pada tahun 2024.
“InsyaAllah kalau ada rezeki dan peluang saya ingin memasuki lebih banyak pertandingan kerana ia satu cara untuk mengasah bakat dan belajar daripada orang lain,” ujarnya yang memasang impian untuk menjadi pensyarah cef satu hari nanti.
Turut menemani beliau ke Kazan ialah Penolong Profesor Cef Fadzly Che Omar, Timbalan Presiden Persatuan Gastronomi Malaysia, yang juga menjadi juri antarabangsa bagi pertandingan tersebut.
Menurut Sufi Irfan, kejayaan ini bukan sahaja membuktikan bakat luar biasa pelajar Malaysia, malah menyerlahkan pengaruh gastronomi negara di peringkat global.
Sumber: BERNAMA
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
[Terkini] Remaja Bawah 18 Tahun Boleh Daftar Tapi Belum Terima Tarikh Vaksinasi
Kegembiraan remaja bawah usia 18 tahun yang telah dibenarkan mendaftar diri ke dalam sistem MySejahtera seakan ‘dipotong’ setengah jalan setelah mereka mendapati masih belum menerima tarikh janji temu untuk suntikan dos vaksin Covid-19.
Untuk pengetahuan, kerajaan telah mengumumkan semalam bahawa pendaftaran vaksinasi untuk kumpulan remaja yang berusia dari 12 tahun hingga 17 tahun akan mula diterima oleh sistem MySejahtera bermula 22 Julai 2021.
ARTIKEL BERKAITAN : Remaja Dan Kanak-Kanak Dah Boleh Dapat Vaksin, Ini Cara Daftar Di MySejahtera – REMAJA
Bagaimanapun lewat hari semalam, Pasukan Petugas Khas Imunisasi COVID-19 (CITF) berkata, kumpulan remaja ini masih perlu menunggu tarikh janji temu untuk seketika berikutan kes myocarditis dan pericarditis (radang jantung) yang dilaporkan berlaku kepada remaja yang telah disuntik dos kedua vaksin COVID-19 di Amerika Syarikat, baru-baru ini.
Demi mengelakkan risiko sesiapa di Malaysia mendapat kesan sampingan seperti ini, pihak kementerian akan menunggu perkembangan baharu dan kepastian daripada Pertubuhan Kesihatan Sedunia sekiranya golongan ini selamat menerima vaksin.
Begitupun, bagi pelajar tahun peperiksaan yang TELAH mencapai usia 18 tahun dan bakal menduduki peperiksaan Sijil Pelajaran Malaysia, Sijil Tinggi Persekolahan Malaysia dan Sijil Tinggi Agama Malaysia yang dijadualkan berlangsung pada tahun 2022; mereka masih akan dibenarkan untuk divaksinasi mengikut jadual janji temu yang ditetapkan.
BACA LAGI : Untungnya! Calon SPM & STPM 2021 Terima Vaksin Pfizer-BioNTech – REMAJA
Bagi remaja berusia 12 tahun hingga 17 tahun yang belum lagi mendaftarkan diri di MySejahtera, korang masih boleh berbuat demikian kerana sistem tersebut tetap akan menerima pendaftaran daripada kumpulan ini bagi kegunaan sesi vaksinasi pada masa hadapan.
Sumber : (1)
KKM Bakal Perkenal Ujian Saringan COVID-19 Melalui Air Liur
Ramai yang sudah sedia maklum swab test COVID-19 dilakukan dengan cara calitan di hidung dan di tekak. Ada yang berpendapat ia sangat menyakitkan dan ada pula yang mengatakan ia tidaklah sakit seperti yang disangka.
Namun begitu, khabarnya Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) bakal memperkenalkan ujian saringan COVID-19 melalui air liur secara kendiri di rumah tidak lama lagi. Kaedah itu bagi mengesan pesakit yang tidak bergejala yang mungkin sudah dijangkiti mereka yang positif COVID-19.
Menurut Ketua Pengarah Kesihatan, Tan Sri Dr Noor Hisham Abdullah berkata, buat masa ini pihak KKM sedang mengenal pasti dua buah syarikat yang akan membekalkan test kit berkenaan, di mana alat itu sedang dalam proses pendaftaran dengan Pihak Berkuasa Alatan Perubatan (MDA).
Sebelum ini, KKM telah memulakan ujian COVID-19 menggunakan persampelan air liur di beberapa hospital kerajaan dan berdasarkan penilaian IMR, kaedah itu mempunyai sensitiviti sebanyak 96.67 peratus dan ketepatan iaitu spesifisiti 100 peratus.
Kaedah persampelan ini dilihat lebih selamat dan tidak invasif berbanding persampelan dengan kaedah ‘nasopharyngeal’ serta ‘oropharyngeal’ swab, iaitu melalui hidung dan mulut.
Sekiranya hasil ujian menggunakan test kit itu menunjukkan individu berkenaan positif COVID-19, mereka perlu hadir ke fasiliti kesihatan KKM untuk pemeriksaan lanjut. Mereka masih perlu melakukan ujian lain. KKM juga akan melatih petugas kesihatan bagi memastikan kaedah pengambilan sampel air liur dilaksana dengan lebih tepat.
Sebilangan masyarakat menerima inisiatif ini dengan positif dan bersetuju sekiranya ujian saringan COVID-19 dilakukan dengan sampel air liur.
Apa-apa pun, diharap agar tindakan ini adalah terbaik untuk masyarakat Malaysia dan jangan berhenti berdoa supaya virus ini diangkat dari dunia.
Sumber: (1)
Penantian Hampir 6 Dekad, Ratu Elizabeth II Kirim Ucapan Semangat Buat England
Hanya tinggal 5 jam saja sebelum perlawanan akhir UEFO UERO 2020 berlangsung di antara pasukan Itali dan England.
Bertempat di Stadium Wembley, peminat bola sepak sedunia melihat percaturan ini umpama satu peluang yang ‘disuapkan’ kepada England.
Bukan saja skuad pimpinan Gareth Southgate mempunyai kelebihan bermain di halaman sendiri (di hadapan lebih 60,000 penonton!), England juga mendapat sokongan daripada individu nombor satu negara tersebut iaitu Ratu Elizabeth II sendiri.
Dengan harapan England mampu mengulangi semula saat mereka mengangkat trofi Piala Dunia pada tahun 1966 di lokasi lama Webley, baginda telah mengirimkan ucapan selamat maju jaya kepada pengurus pasukan, Southgate.
“55 tahun lalu, beta bertuah kerana dapat menyerahkan Piala Dunia kepada Bobby Moore (kapten England semasa England menewaskan Jerman Barat pada tahun 1966) dan nampak betapa bermaknanya kemaraan ke final dan kemenangan di kejohanan sebesar ini buat para pemain, pengurusan dan kakitangan sokongan.
“Beta ingin mengirimkan ucapan tahniah beta dan keluarga beta kepada kamu semua di atas kejayaan mara ke final Kejuaraan Eropah, dan beta ucapkan selamat maju jaya untuk perlawanan esok dengan harapan sejarah akan direkodkan; bukan hanya di atas kejayaan kalian tapi juga kerana semangat, komitmen dan maruah yang telah kamu tunjukkan,” catat memo yang ditandatangani dengan initial Elizabeh R. itu.
Biarpun baginda tidak dijadualkan untuk berada di Stadium Wembley nanti bagi menyaksikan perlawanan akhir tersebut, cucundanya iaitu Putera William akan mewakili keluarga diraja di sana.
Untuk pengetahuan, Duke of Cambridge merupakan Presiden Persatuan Bola Sepak Inggeris sejak 2006.
Buat skuad Three Lions, tentunya kehadiran Putera William akan membangkitkan semangat mereka. Apatah lagi, Putera William tidak terkecuali mencemar duli semasa perlawanan England-Jerman dan England-Denmark pada peringkat separuh akhir, tempoh hari.
Adakah England mampu menewaskan skuad Azzuri dan kembali dengan trofi kejohanan besar pertama mereka setelah hampir enam dekad ‘kempunan’?
Well, laluan England nyata bukan mudah. Itali telah menunjukkan prestasi hebat pada kejohanan kali ini dan telah merekodkan keputusan tanpa kalah dalam 33 buah perlawanan berturut-turut. Sama-sama kita nantikan.
