Baru-baru ini, seorang pelajar jurusan kulinari dari Universiti Teknologi MARA (UiTM) Pulau Pinang, Muhamad Sufi Irfan Mohamad Rusdin mencipta sejarah apabila berjaya mengharumkan nama Malaysia di pentas antarabangsa dengan memenangi pingat emas dalam kategori Confectionery Arts di pertandingan Young Chef International Competition 2025 yang berlangsung di Kazan, Tatarstan, Russia.
Memetik laporan sebuah portal berita tempatan, anak kelahiran Pasir Mas, Kelantan itu berjaya menewaskan peserta berbakat dari 12 negara lain termasuk Arab Saudi, Turki, Indonesia, Iran dan Rusia sebagai tuan rumah.
Menurut Sufi Irfan, ini merupakan penyertaan pertamanya di peringkat antarabangsa untuk mencabar diri dan tidak menyangka dapat mencipta satu kejutan seperti ini.
“Memang saya terkejut apabila nama saya diumumkan sebagai pemenang, jantung berdegup laju, tangan pun sedikit menggeletar sebab tidak sangka langsung”
“Saya sertai pertandingan untuk mencabar diri serta menguji kemampuan diri pada peringkat luar negara. Satu pengalaman baharu untuk saya, saya rasa sangat bersyukur dan terharu apabila menang, Allah Maha Besar,” katanya.
Dalam pada itu, pertandingan berkenaan diadakan sempena World Islamic Kazan Forum 2025 dari 14 hingga 16 Mei lalu. Penyertaan Sufi Irfan mencuri perhatian ketika beliau ditemui wartawan BERNAMA yang secara kebetulan berada di Kedutaan Rusia di Kuala Lumpur, semasa proses dokumentasi menjelang lawatan rasmi Perdana Menteri ke Moscow dan Kazan. Wartawan tersebut sempat ‘mencabar’ beliau untuk membawa pulang pingat emas dan ternyata cabaran itu disahut dengan penuh bergaya.
Bercakap mengenai hidangan yang diketengahkan, anak muda ini menggabungkan elemen tempatan dan barat, berasaskan makanan laut dengan suntikan tradisi Melayu.
Antara menu yang disajikan Sufi Irfan termasuk Ikan Kod Goreng Rangup dengan Salad Tomato dan Basil bersama Sos Lemon (pembuka selera), Tenderloin Daging Lembu Marmar disajikan dengan Jus Kari, Sayur bersama Cendawan Kukur Tempatan dan Kentang Rosti (hidangan utama); serta Bingka Labu, Sos Oren Mandarin bersama Mousse Coklat, Buah-Buahan Segar dan Hiasan Gula sebagai pencuci mulut.
“Menu ini juga ada sentuhan tradisional Melayu yang saya mahu ketengahkan supaya juri dapat merasai keaslian serta kreativiti dalam hidangan saya,” jelasnya yang meminati dunia memasak sejak kecil. Selain dari itu, pemilihan menu juga mendapat bantuan dan ilham daripada dua pensyarah UiTM yang bertindak sebagai pengurus pasukan.
Sepanjang pertandingan, beliau mengakui berdepan tekanan tinggi terutama dalam soal pengurusan masa dan kawalan emosi.
“Tekanan paling kuat semasa pertandingan ialah untuk mengawal masa dan emosi. Namun saya cuba bertenang dan fokus satu per satu,” katanya.
Beliau juga menjalani latihan intensif selama dua minggu sebelum bertanding termasuk sesi menguji rasa dan memperkemas penyediaan.
Sementara itu, kemenangan di Kazan ini juga merupakan pencapaian terbesar setakat buat Sufi Irfan selepas memenangi gangsa di Melaka Culinary Challenge 2023 dan menyertai Battle of The Chef pada tahun 2024.
“InsyaAllah kalau ada rezeki dan peluang saya ingin memasuki lebih banyak pertandingan kerana ia satu cara untuk mengasah bakat dan belajar daripada orang lain,” ujarnya yang memasang impian untuk menjadi pensyarah cef satu hari nanti.
Anda mungkin berminat dengan
Turut menemani beliau ke Kazan ialah Penolong Profesor Cef Fadzly Che Omar, Timbalan Presiden Persatuan Gastronomi Malaysia, yang juga menjadi juri antarabangsa bagi pertandingan tersebut.
Menurut Sufi Irfan, kejayaan ini bukan sahaja membuktikan bakat luar biasa pelajar Malaysia, malah menyerlahkan pengaruh gastronomi negara di peringkat global.
Sumber: BERNAMA
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Masjid & Surau Kembali Terima Jemaah Solat Jumaat Hari Ini
Selepas pengumuman oleh Perdana Menteri Tan Sri Muhyiddin Yassin semalam berkenaan kebenaran untuk jemaah menunaikan solat Jumaat di masjid dan surau bermula hari ini mengikut ketetapan kerajaan negeri masing-masing, beberapa buah negeri dilihat mulai memberi respon dan menjemput jemaah lelaki bagi sama-sama kembali mengimarahkan rumah ibadah.
Beberapa negeri pada hari ini mula memberi kebenaran kepada jemaah lelaki untuk menghadiri solat Jumaat secara berjemaah di surau dan masjid. Begitupun, ia akan dilakukan ssecara berkala di mana ada had jumlah jemaah tidak termasuk imam, bilal dan noja yang bertugas.
Seperkara lagi, para jemaah juga hanya dibenarkan untuk menyertai solat Jumaat sekiranya mereka telah lengkap menerima dua dos suntikan vaksin Covid-19. Bagi yang Ini termasuklah dalam kalangan ahli jawatankuasa pengurusan kariah suran dan masjid tersebut.
Bagi yang telah menerima dos kedua suntikan vaksin jenis Pfizer, AstraZeneca dan Sinovac, mereka perlu melepasi hari ke-14 selepas suntikan untuk memperolehi kebenaran itu. Manakala penerima vaksin jenis Johnson&Johnson dan CanSino yang hanya memerlukan satu dos suntikan, mereka perlu melepasi hari ke-28 selepas suntikan.
JOHOR
Jawatankuasa Hal Ehwal Agama Islam Johor dan Jabatan Agama Islam Negeri Johor (JAINJ) semalam memaklumkan negeri itu telah menambah had jemaah untuk solat Jumaat kepada 50 orang berbanding 20 sebelum ini untuk masjid. Had jemaah di surau kariah pula kekal tidak melebihi 20 jemaah.
Kenyataan tersebut juga berkata, sekiranya masjid dan surau tersebut mempunyai kekosongan kapasiti, maka mereka yang telah menerima satu dos suntikan vaksin akan dibenarkan menyertainya.
NEGERI SEMBILAN
Hanya masjid dan surau terpilih saja yang bersedia menerima jemaah solat Jumaat pada hari ini. 50 orang jemaah yang sudah lengkap mendapatkan dos suntukan vaksin DAN telah melalui tempoh 14 hari saja yang dibenarkan memasuki perkarangan masjid dan surau.
Pihak masjid dan surau di Negeri Sembilan juga diarahkan oleh Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Sembila untuk melantik pegawai keselamatan atau sukarelawan bagi membantu laluan keluar masuk jemaah, menyediakan pengimbas suhi, kod pengimbas MySejahtera dan cecair ‘sanitizer’.
SABAH
Kerajaan negeri memberi kebenaran sementara kepada masjid dan surau terpilih untuk melaksanakan solat Jumaat secara berjemaah sekiranya mereka telah mengemukakan permohonan kepada Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Sabah (JHEAINS).
PERAK
Mulai Julai lalu, Sultan Perak berkenan untuk membenarkan semua masjid dan surau di negeri ini menerima jemaah mengikut keluasan dewan solat dan mematuhi SOP yang ditetapkan. Peringatan tersebut dimuat naik semula semalam oleh Jabatan Agama Islam Perak dan berkata, jemaah masih dibenarkan solat Jumaat walaupun mereka masih belum menerima dos suntikan vaksin kedua.
TERENGGANU
Negeri Pantai Timur ini juga telah memberikan kebenaran untuk solat berjemaah tanpa had bilangan mengikut keluasan masjid dan surau seja Julai lalu. Menurut Pesuruhjaya Hal Ehwal Agama Terengganu, individu yang belum menerima dos suntikan vaksin yang lengkap juga dibenarkan menyertai jemaah dengan syarat mematuhi SOP ketat.
KEDAH
Oleh kerana belum menerima sebarang ketetapan baharu selepas pengumuman Perdana Menteri, Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Kedah masih akan meneruskan prosedur membenarkan solat Jumaat di masjid dan surau dengan jumlah jemaah tidak melebih 100 orang dengan syarat jemaah telah menerima suntikan vaksin. Kebenaran ini bagaimanapun hanya membabitkan zon hijau, kuning dan jingga di negeri Jelapan Padi itu. Di zon merah, jumlah jemaah masih kekal tidak melebihi 50 orang.
SELANGOR
Setakat hari ini, masih belum ada notis berkenaan prosedur kebenaran solat Jumaat secara berjemaah yang dikeluarkan oleh Jabatan Agama Islam Selangor (JAIS). Bagaimanapun, pihak JAIS ada meminta agar orang ramai bersabar, kekal mematuhi arahan dan terus mendapatan dos suntikan vasin yang lengkap.
Oleh itu, penduduk di Selangor masih kekal dengan hanya enam orang jemaah saja yang dibenarkan bagi solat Jumaat di seluruh negeri.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Resepi Sambal Ikan Bilis Negeri Sembilan, ‘Wajib Ada’ Kalau Nak Travel
Kalau dah nama tekak Melayu makanan pedas macam sambal orang Negeri Sembilan ini memang WAJIB ada!
ARTIKEL BERKAITAN : Resipi Chee Cheong Fun Udang, Mudah Dibuat Untuk Minum Petang
Sewaktu travel, makanan halal adalah perkara paling utama yang selalu kita fikirkan, terutamanya kalau ke luar negara. Jadi, sebelum memulakan perjalanan biasanya kita dah bersiap sedia membawa bekalan makanan bersama sepanjang berada di tempat orang. Bukan saja untuk jaminan status halal, malah ia juga sedikit sebanyak dapat menjimatkan wang.
Dah banyak pengusaha yang menghasilkan sambal ikan bilis kering yang mudah untuk dibawa. Tapi kalau buat sendiri lagi puas hati, tambahan ia boleh disimpan sehingga 3 bulan lamanya.
Oleh yang demikian, kami nak kongsikan resipi sambal kering yang boleh dibuat sendiri di rumah. Rupanya tak susah nak buat hidangan ini ya. Jom kita lihat resipi yang telah dikongsi oleh Facebook Dato Sri Kucing via Masak Apa Hari Ni..(MAHN)
Assalamualaikum dan selamat malam.
Potang tadi ado yang jual ikan bilis 1kg RM20. Dio koba ikan bilis ranggup sey (saya) bolie 2kg sobab nak bantu peniago. Sey tau gred eh liat sedikit.
Balik sey buek lah stok Sambal Ikan bilis Melahar, sey sonang nak masak nasi goreng nanti. Nak makan MO (sama) ruti bulih, bubur nasi bulih, apo-apo yo lah kan. Tahan 3 bulan suhu luar.
Sey kongsi resepi MO sahabat sey.
RESEPI SAMBAL IKAN BILIS MELAHAR
BAHAN A:
- Cili api merah 300gm.
- Bawang putih 6 ulas.
- Bawang besar 4 biji.
- Ikan bilis 500 gm.
BAHAN B:
- Minyak 300ml
BAHAN C:
- Stok ayam 1 sudu.
- Garam kalau nak lotak boleh yo.
CARA-CARA PENYEDIAANNYA:
1. Kisar tanpo air (kisar kasar).
2. Masuk bahan A dan B dalam minyak masak yang panas.
3. Dah garing sikit baru masuk bahan C.
4. Masak ni kono (kena) kacau, kalau nak ikan bilis masak ranggup dan sodap.
Penyediaan maso 1jam 20 minit. Ini kalau nak bawa poie umrah ko, jejalan ko tahan 3 bulan dokek (dekat) luar. Selamat mencubo.
Nampak macam senang je kan. Bolehlah cuba nanti. Selamat mencuba!
Sumber: Facebook Dato Sri Kucing via Masak Apa Hari Ni..(MAHN)
+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Petua Kurangkan Rambut Gugur, Rupanya Hanya Guna Buah Ini
Baru berangan nak rambut tebal dan lebat seperti model iklan syampu tapi apa kan daya bila pegang rambut sendiri dan sikat menggunakan jari, banyak pula rambut gugur. Sekali tengok cermin, mula nampak lopong-lopong di kulit kepala.
ARTIKEL BERKAITAN : [FOTO] 6 Selebriti Wanita Tampak Lebih ‘Fresh’ Apabila Memotong Rambut Pendek
Frust juga apabila mencuba pelbagai jenis cara tetapi tetap sama sahaja hasilnya. Kalau kamu mengalami situasi yang sama, jangan risau kerana ada penyelesaiannya.
Ada satu cara yang menjimatkan untuk korang merawat masalah rambut gugur iaitu dengan menggunakan buah keras. Buah ini terkenal dengan fungsi melebat dan mengurangkan rambut gugur.
Dengan hanya menggunakan satu bahan sahaja, mudah-mudahan petua ini sedikit sebanyak dapat membantu korang untuk mengatasi masalah rambut gugur.
Bahan:
- Buah keras
Cara menyediakan:
1. Tumbuk buah keras sehingga hancur
2. Goreng buah keras yang telah ditumbuk tadi sehingga keperangan tanpa minyak
3. Tumbuk sekali lagi sampai pecah minyak
4. Jadikan pes buah keras sebagai masker rambut
5. Kemudian, basahkan rambut, lumur pada kulit kepala selama 10 minit
6. Bilas sehingga bersih
7. Amalkan petua ini dua kali seminggu
Hasilnya, rambut korang akan jadi lebih kuat dari akar rambut dan kurang gugur. Selamat mencuba!
BACA LAGI : Mahu Rambut Lebat Dan Kekal Sihat? Ini Antara Makanan Yang Anda Boleh Ambil
Sumber: Bella Shabudin
+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
