Status sebagai wakil ‘tuan rumah’ sememangnya memberikan kelebihan tersendiri buat kontinjen Universiti Teknologi MARA (UiTM) kampus Puncak Alam dalam saringan ketiga Jalen Star Chef 2. Namun, di sebalik kelebihan itu, mereka turut berdepan pelbagai cabaran termasuk tekanan untuk meneruskan legasi cemerlang universiti berkenaan dalam pertandingan tersebut.
Diwakili oleh Danish Adam Mohd Azzuarl, Wan Muhammad Aizzat Hanapi dan Hazeerah Zulaikha Hasan, ketiga-tiga peserta tampil dengan misi yang sama iaitu memberikan persembahan terbaik bagi merebut tempat ke peringkat akhir.
Tekanan Untuk Kekalkan Reputasi Wakil UiTM
Bagi pelajar Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari, Danish Adam Mohd Azzuarl, kelebihan terbesar sebagai wakil tuan rumah adalah mereka lebih arif dengan persekitaran dapur yang digunakan sepanjang pertandingan.
Menurutnya, faktor itu sedikit sebanyak membantu dari segi keselesaan serta penggunaan peralatan berbanding peserta yang datang dari universiti lain.
“Sebagai wakil ‘tuan rumah’, kami ada advantage dan disadvantage. Yang baiknya, kami guna kitchen yang selalu digunakan, jadi agak familiar dan serasi dengan semua peralatan di sini berbanding peserta lain,” katanya.
Namun, Danish mengakui cabaran tetap wujud apabila berdepan masalah teknikal melibatkan ‘mixer’ yang tidak berfungsi dengan baik sehingga menyebabkan beberapa minit berharga terbuang.
Pada masa yang sama, beliau turut mengakui status UiTM sebagai universiti yang pernah melahirkan peserta hebat termasuk juara musim lalu, Muhammad Imran Syahin Muhamad Saadan, sedikit sebanyak mewujudkan tekanan untuk memberikan persembahan terbaik.
BACA: Imran Syahin Dari UiTM Puncak Alam Dinobat Juara JALEN Star Chef, Banggakan Ibu Bapa & Pensyarah
Bimbingan Pensyarah & Juara Musim Lalu Jadi Pembakar Semangat
Sementara itu, pelajar Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Perkhidmatan Makanan, Wan Muhammad Aizzat Hanapi berpandangan tempoh masa yang diberikan sepanjang cabaran memasak adalah mencukupi.
Sebaliknya, menurut beliau, aspek latihan sebelum pertandingan menjadi antara cabaran utama yang perlu dihadapi oleh mereka. Walaupun begitu, Aizzat bersyukur kerana mendapat sokongan penuh daripada pensyarah dan pihak universiti sepanjang tempoh persediaan.
“Kami bertiga sudah cuba yang terbaik, yang menentukan hanya Allah. Kalau hidangan yang kami sajikan pada pihak juri sedap, InsyaAllah ada antara kami yang akan mara ke final,” jelas beliau.
Tambahnya, mereka turut menerima tunjuk ajar daripada Imran yang pernah muncul juara Jalen Star Chef musim lalu, sekaligus membantu meningkatkan keyakinan sebelum beraksi.
Semangat Berpasukan Lebih Penting Daripada Segalanya
Menurut Hazeerah Zulaikha Hasan pula, cabaran terbesar yang dihadapinya adalah ketika proses ‘plating’ yang memerlukan ketelitian tinggi dalam tempoh masa yang terhad.
Jelas pelajar Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari itu, sebahagian besar masanya di dapur dihabiskan untuk memastikan hidangan dipersembahkan dengan kemas dan menarik.
“Kalau ada salah seorang atau dua orang daripada kami yang akan mara, kami pasti akan menyokong dan membantu mereka untuk pusingan seterusnya,” ujarnya ringkas.
Walaupun berharap ketiga-tiga wakil UiTM Puncak Alam dapat mara ke final, Hazeerah berkata mereka tetap bersyukur sekiranya sekurang-kurangnya seorang wakil berjaya meneruskan perjuangan.
Semangat saling menyokong yang ditunjukkan ketiga-tiga peserta jelas membuktikan bahawa Jalen Star Chef 2 bukan sekadar pentas persaingan, malah medan untuk membentuk kerjasama, persahabatan dan pengalaman berharga buat semua peserta yang terlibat.
Anda mungkin berminat dengan
Tiga IPT Sertai Saringan Ketiga
Untuk info, saringan ketiga JALEN Star Chef 2 telah melabuhkan tirai pada 4 Jun lalu dengan penyertaan tiga institusi pengajian tinggi iaitu Universiti Teknologi MARA Puncak Alam, Institut Kemahiran Tinggi Belia Negara (IKTBN) Alor Gajah, dan Taylor’s University.
Pertandingan JALEN Star Chef kembali untuk musim kedua tahun ini dengan kerjasama antara Remaja dan produk Jalen bagi mencari lebih ramai bakat baharu dalam dunia kulinari dalam kalangan pelajar universiti.
Saringan pertandingan akan diadakan di tiga lokasi iaitu UiTM Dungun, UiTM Permatang Pauh dan UiTM Puncak Alam.
Persoalannya, adakah anda bintang yang dicari? Nantikan kemeriahan Grand Finale JALEN Star Chef 2 yang berlangsung pada 18 Jun ini!
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
‘Kenapa Perlu Solat Dalam Hidup?’ Jadi Inspirasi! Triadic Studio Menang Sebagai Best Publisher! #RemajaONROAD
Baru-baru ini, kumpulan Triadic Studio telah dipilih sebagai pemenang Best Publisher bagi pertandingan KidLit Wonderland Children E-Book Fair anjuran pelajar semester 4 Diploma Komunikasi dan Pengajian Media, Universiti Teknologi Mara (UiTM), Melaka.
Selain meluahkan rasa syukur dan bangga kerana berjaya memenangi kategori Best Publisher, pelajar dari kumpulan Triadic Studio yang menerbitkan buku Solat ini juga berkongsi beberapa cabaran semasa proses menyiapkan buku tersebut.
“Antara cabaran yang kami hadapi adalah nak cipta karakter ‘Abdullah’ dan kekalkan muka komik itu agar sama sahaja tetapi dengan lain-lain baju”
“Selain itu, keterbatasan internet Wi-Fi juga menjadi satu cabaran sebab dekat kolej internet tak laju dan awalnya kami buat guna aplikasi Canva tapi sebab ada masalah teknikal. Kami boleh trace semula dan guna dalam Adobe Illustrator” – Muhammad Thaqif Uzir
Antara sumber yang menjadi inspirasi kepada kumpulan Triadic Studio adalah kehidupan sebagai seorang yang beragama Islam. Mereka menjelaskan, persoalan ‘Kenapa kita perlu solat dalam hidup?’ antara yang menjadi penyumbang kepada penerbitan buku ini.
Jelas mereka lagi, buku ini bukan sahaja sesuai untuk kanak-kanak. Malah orang dewasa juga boleh membaca buku ini bagi mendapatkan inspirasi dan motivasi bagi mengerjakan solat.
“Bila fikir balik, mungkin kita semua pernah alami situasi dimana kita tertanya-tanya dalam fasa hidup kita sekarang. Kenapa kita perlu solat semua itu dan kami rasa lebih mudah untuk kami jelaskan dalam buku Solat”
“Walaupun ia buku kanak-kanak, tapi orang dewasa juga boleh dapat kefahaman yang lebih baik melalui buku ini”
Dalam pada itu, kos bagi penerbitan buku Solat ini juga pada awalnya adalah dalam RM100 sahaja tetapi bila ada penambahbaikan, kos keseluruhan termasuk booth untuk pertandingan pada Rabu lalu adalah lebih kurang RM200.
+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
“Mereka Yang Dari Bidang Ini Perlu Ke Hadapan” Dapur Bukan Medan Toksik, Chef Fikree Bongkar Realiti Sebenar Dunia Kulinari
Baru-baru ini, program Remaja On Road yang berlangsung di UiTM Puncak Alam sekali lagi menjadi platform REMAJA mendekati mahasiswa menerusi pengisian bermanfaat dan relevan dengan realiti generasi muda masa kini. Antara segmen yang mencuri tumpuan adalah sesi Remaja Youth Talk berjudul ‘Beyond The Plate: Mental Health, Work Culture & Career Path In Culinary’ bersama cef selebriti terkenal, Mohd Fikree Najib Aznan atau lebih dikenali sebagai Chef Fikree.
Dalam sesi perkongsian ini membuka perbincangan jujur mengenai dunia kulinari yang sering digambarkan sebagai sengit dan mempunyai tekanan tinggi, khususnya buat generasi muda yang berhasrat membina kerjaya dalam industri perkhidmatan makanan. Chef Fikree tampil berkongsi pengalaman sebenar serta perspektif profesional hasil penglibatan beliau dalam industri ini.
Beliau juga mengulas tanggapan bahawa dapur merupakan persekitaran kerja yang toksik, Chef Fikree menjelaskan bahawa persepsi tersebut banyak dipengaruhi oleh paparan televisyen program masakan antarabangsa.
“Original dapur itu seperti yang kita dapat lihat dalam program masakan zaman sekarang. Nampak ada yang bergaduh dan kena marah, dan semua itu sebenarnya datang dari luar negara,” katanya.
Jelas Chef Fikree, dapur di Malaysia secara asasnya lebih berfokus kepada proses memasak dan menyajikan makanan kepada pelanggan, namun struktur kerja ala Barat diterapkan bagi memastikan kualiti terjaga.
“Sebab itu cara kerja sebegitu nampak sengit dan ada tekanan, tetapi tujuannya supaya dari awal sampai akhir semuanya tersusun dan pelanggan puas hati,” ujarnya tegas.
Pada masa yang sama, menyentuh soal persekitaran kerja toksik, Chef Fikree berpandangan isu tersebut bukan sekadar tentang dimarahi, sebaliknya melibatkan persaingan dan gaya kepimpinan.
“Kalau seorang bos asyik marah tanpa beri kemajuan pada diri kita, itu sangat toksik. Bos yang baik adalah mereka yang mahu naikkan kita ke arah yang lebih membina,” katanya lagi.
Dalam pada itu, beliau turut menegaskan tanggapan salah generasi muda yang sering melihat persaingan sebagai sesuatu yang menakutkan, terutamanya dengan kehadiran pempengaruh dan pencipta kandungan makanan yang hadir daripada pelbagai latar belakang. Menurut Chef Fikree, mereka yang berada dalam industri kulinari perlu tampil ke hadapan dan berkongsi ilmu yang tepat serta bertanggungjawab.
Di samping itu, beliau juga menyuarakan kebimbangan terhadap trend peniruan resipi secara tidak beretika yang boleh memberi kesan negatif kepada penonton.
“Apa yang kita takutkan adalah apabila ia memberi kesan kepada mereka yang baru belajar memasak atau penonton luar negara, sehingga boleh menghilangkan keaslian cara masakan tradisi kita,” jelasnya.
Sebagai nasihat kepada generasi muda, Chef Fikree menekankan kepentingan menuntut ilmu serta membina ketahanan mental dalam bidang kulinari. Beliau menyarankan agar generasi muda sentiasa memperkukuh pengetahuan melalui pembacaan, memiliki hati yang kental, meletakkan minat dan semangat dalam kerjaya yang diceburi serta bertanggungjawab menyebarkan ilmu dan amalan yang betul sahaja.
Sementara itu, Chef Fikree diakhir bicara turut berkongsi tiga prinsip penting untuk kekal mampan dalam industri kulinari iaitu bersikap positif dan cekal, tidak terlalu terkesan dengan pandangan luar, serta sentiasa meningkatkan kemahiran dan pengetahuan sebagai persediaan jangka panjang dalam membina kerjaya.
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
JALEN Star Chef Musim Terbaru: Ikuti 4 Tip Ini Supaya Hidangan Korang ‘Stand Out’ Di Mata Juri!
Tidak dinafikan, dalam kalangan pelajar universiti pada hari ini, memasak bukan lagi sekadar kemahiran asas untuk berjimat, tetapi ia sudah berkembang menjadi satu bentuk ekspresi diri. Ada yang gemar bereksperimen dengan resepi, ada juga yang memang berbakat dalam menunjukkan kemahiran teknik ‘plating’ yang semakin kreatif sehingga dapur kini menjadi ruang untuk anak muda mencabar potensi diri, terutamanya melalui pertandingan memasak yang semakin mendapat perhatian.
Seiring dengan kemunculan platform seperti Jalen Star Chef musim kedua yang bakal berlangsung Mei ini, persaingan dalam pertandingan memasak dalam kalangan mahasiswa tempatan dijangka lebih sengit.
Justeru, peserta bukan sahaja perlu mahir memasak, tetapi juga bijak menggabungkan kreativiti, teknik dan keyakinan bagi menghasilkan persembahan yang benar-benar menyerlah. Dah alang-alang menyeluk pekasam, meh Remaja kongsikan beberapa tip penting yang boleh dipraktikkan untuk meningkatkan peluang agar hidangan korang nampak lebih ‘tempting’ di mata para juri nanti.
BACA: ‘Healing’ Di Terengganu Sambil Cari Bintang Dapur Di JALEN Star Chef Musim Baharu!
Bahan Ringkas Jadi Hidangan Unik
Dalam dunia pertandingan memasak, penggunaan bahan-bahan mahal bukanlah penentu utama kejayaan. Sebaliknya, jika korang mempunyai keupayaan mengolah bahan asas seperti ayam, telur atau sos biasa menjadi hidangan “super” luar biasa adalah antara faktor yang membezakan setiap peserta. Kreativiti dalam menghasilkan sesuatu yang unik sering menjadi kelebihan besar di mata juri.
Keseimbangan Rasa
Walaupun persembahan penting, rasa tetap menjadi elemen paling utama. Hidangan yang baik perlu mempunyai keseimbangan rasa yang tepat, tidak terlalu masin, manis atau berlemak. Ingat ya! Dalam pertandingan memasak Malaysia, keupayaan menyusun profil rasa yang harmoni juga sering menjadi penentu markah keseluruhan.
Hidangan Yang Kemas & Menarik
‘First impression’ amat memainkan peranan apabila juri menilai sesuatu hidangan. Sebab itu, teknik plating yang kemas, tersusun dan mempunyai identiti tersendiri mampu memberikan impak visual yang kuat. Para chef tidak perlu terlalu kompleks, cukup sekadar memastikan hidangan kelihatan bersih dan menyelerakan.
Bijak Urus Masa & Tekanan
Pengurusan masa merupakan cabaran utama dalam setiap pertandingan memasak. Peserta perlu merancang setiap langkah dengan teliti, daripada penyediaan bahan hingga ke plating akhir. Pada masa sama, kemampuan mengekalkan keyakinan walaupun berada dalam situasi tekanan tinggi adalah asas penting dalam cara menjadi chef muda yang kompeten.
Selain meningkatkan kemahiran memasak, penyertaan dalam pertandingan seperti ini juga membuka peluang untuk pelajar menimba pengalaman baharu serta membina rangkaian dengan individu yang mempunyai minat sama. Malah, ia boleh menjadi titik permulaan untuk memahami dunia kulinari secara lebih serius.
Jalen Star Chef Kembali Lagi!
Lebih menarik lagi, pertandingan JALEN Star Chef kembali untuk musim kedua tahun ini! Remaja bersama kerjasama produk Jalen kini sedang mencari lebih ramai bakat baharu dalam dunia kulinari dalam kalangan pelajar universiti.
Untuk info, saringan akan diadakan di tiga lokasi iaitu UiTM Dungun (Terengganu), UiTM Permatang Pauh (Pulau Pinang) dan UiTM Puncak Alam (Selangor). Persoalannya, adakah anda bintang yang dicari? Nantikan JALEN Star Chef musim kedua yang bakal berlangsung Mei ini!
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
