Status sebagai wakil ‘tuan rumah’ sememangnya memberikan kelebihan tersendiri buat kontinjen Universiti Teknologi MARA (UiTM) kampus Puncak Alam dalam saringan ketiga Jalen Star Chef 2. Namun, di sebalik kelebihan itu, mereka turut berdepan pelbagai cabaran termasuk tekanan untuk meneruskan legasi cemerlang universiti berkenaan dalam pertandingan tersebut.
Diwakili oleh Danish Adam Mohd Azzuarl, Wan Muhammad Aizzat Hanapi dan Hazeerah Zulaikha Hasan, ketiga-tiga peserta tampil dengan misi yang sama iaitu memberikan persembahan terbaik bagi merebut tempat ke peringkat akhir.
Tekanan Untuk Kekalkan Reputasi Wakil UiTM
Bagi pelajar Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari, Danish Adam Mohd Azzuarl, kelebihan terbesar sebagai wakil tuan rumah adalah mereka lebih arif dengan persekitaran dapur yang digunakan sepanjang pertandingan.
Menurutnya, faktor itu sedikit sebanyak membantu dari segi keselesaan serta penggunaan peralatan berbanding peserta yang datang dari universiti lain.
“Sebagai wakil ‘tuan rumah’, kami ada advantage dan disadvantage. Yang baiknya, kami guna kitchen yang selalu digunakan, jadi agak familiar dan serasi dengan semua peralatan di sini berbanding peserta lain,” katanya.
Namun, Danish mengakui cabaran tetap wujud apabila berdepan masalah teknikal melibatkan ‘mixer’ yang tidak berfungsi dengan baik sehingga menyebabkan beberapa minit berharga terbuang.
Pada masa yang sama, beliau turut mengakui status UiTM sebagai universiti yang pernah melahirkan peserta hebat termasuk juara musim lalu, Muhammad Imran Syahin Muhamad Saadan, sedikit sebanyak mewujudkan tekanan untuk memberikan persembahan terbaik.
BACA: Imran Syahin Dari UiTM Puncak Alam Dinobat Juara JALEN Star Chef, Banggakan Ibu Bapa & Pensyarah
Bimbingan Pensyarah & Juara Musim Lalu Jadi Pembakar Semangat
Sementara itu, pelajar Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Perkhidmatan Makanan, Wan Muhammad Aizzat Hanapi berpandangan tempoh masa yang diberikan sepanjang cabaran memasak adalah mencukupi.
Sebaliknya, menurut beliau, aspek latihan sebelum pertandingan menjadi antara cabaran utama yang perlu dihadapi oleh mereka. Walaupun begitu, Aizzat bersyukur kerana mendapat sokongan penuh daripada pensyarah dan pihak universiti sepanjang tempoh persediaan.
“Kami bertiga sudah cuba yang terbaik, yang menentukan hanya Allah. Kalau hidangan yang kami sajikan pada pihak juri sedap, InsyaAllah ada antara kami yang akan mara ke final,” jelas beliau.
Tambahnya, mereka turut menerima tunjuk ajar daripada Imran yang pernah muncul juara Jalen Star Chef musim lalu, sekaligus membantu meningkatkan keyakinan sebelum beraksi.
Semangat Berpasukan Lebih Penting Daripada Segalanya
Menurut Hazeerah Zulaikha Hasan pula, cabaran terbesar yang dihadapinya adalah ketika proses ‘plating’ yang memerlukan ketelitian tinggi dalam tempoh masa yang terhad.
Jelas pelajar Ijazah Sarjana Muda Seni Kulinari itu, sebahagian besar masanya di dapur dihabiskan untuk memastikan hidangan dipersembahkan dengan kemas dan menarik.
“Kalau ada salah seorang atau dua orang daripada kami yang akan mara, kami pasti akan menyokong dan membantu mereka untuk pusingan seterusnya,” ujarnya ringkas.
Walaupun berharap ketiga-tiga wakil UiTM Puncak Alam dapat mara ke final, Hazeerah berkata mereka tetap bersyukur sekiranya sekurang-kurangnya seorang wakil berjaya meneruskan perjuangan.
Semangat saling menyokong yang ditunjukkan ketiga-tiga peserta jelas membuktikan bahawa Jalen Star Chef 2 bukan sekadar pentas persaingan, malah medan untuk membentuk kerjasama, persahabatan dan pengalaman berharga buat semua peserta yang terlibat.
Anda mungkin berminat dengan
Tiga IPT Sertai Saringan Ketiga
Untuk info, saringan ketiga JALEN Star Chef 2 telah melabuhkan tirai pada 4 Jun lalu dengan penyertaan tiga institusi pengajian tinggi iaitu Universiti Teknologi MARA Puncak Alam, Institut Kemahiran Tinggi Belia Negara (IKTBN) Alor Gajah, dan Taylor’s University.
Pertandingan JALEN Star Chef kembali untuk musim kedua tahun ini dengan kerjasama antara Remaja dan produk Jalen bagi mencari lebih ramai bakat baharu dalam dunia kulinari dalam kalangan pelajar universiti.
Saringan pertandingan akan diadakan di tiga lokasi iaitu UiTM Dungun, UiTM Permatang Pauh dan UiTM Puncak Alam.
Persoalannya, adakah anda bintang yang dicari? Nantikan kemeriahan Grand Finale JALEN Star Chef 2 yang berlangsung pada 18 Jun ini!
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
‘Bayi Ajaib’ Yang Hampir Jadi Mangsa Tsunami 20 Tahun Lalu Kini Bergelar Mahasiswi Perakaunan USM
Peristiwa ombak tsunami yang menghempas persisir pantai di Pulau Pinang 20 tahun lalu masih jelas dalam ingatan ibu bapa kepada seorang remaja yang terselamat daripada menjadi mangsa korban bencana.
Pasangan yang dikenali sebagai A. Suppiah dan L. Annalmary itu masih terkenangkan peristiwa mendebarkan di mana bayi mereka, S. Thulaashi yang pada waktu itu baru berusia 22 hari telah dihanyutkan ombak di Pantai Miami, Tanjung Bungah.
Gelombang ombak pertama dari Sumater ke Pulau Pinang dengan kelajuan 800 kilometer sejam telah ‘menarik’ Thulaashi yang nyenyak tidur di atas tilam di kafe keluarganya yang terletak berhampiran pantai.
Tidak lama kemudian, gelombang ombak kedua pula melanda Pulau Pinang dan ia telah ‘menghantar’ bayi itu semula ke kawasan pantai dengan selamat. Peristiwa tersebut hangat diperkatakan oleh media tempatan ketika itu sehingga menjadikan Thulaashi dikenali sebagai ‘Tsunami Miracle Baby’. Menariknya sepanjang kejadian itu, Thulaashi kekal tidur di atas tilamnya.
Memetik laporan BERNAMA yang kembali menemui pasangan tersebut sempena ulang tahun bencana tsunami pada 26 Disember semalam, pasangan itu mengimbau semula bagaimana kedua-dua gelombang ombak itu berlaku selang 40 minit sahaja.
Ketika gelombang pertama datang, air di dalam bilik tempat Thulaashi tidur mencecah paras leher dan mereka cuba mencarinya.
40 minit kemudian ketika pasangan itu masih berusaha mencarinya, seorang lelaki Indonesia yang bekerja di sebuah tapak pembinaan tidak jauh dari situ berkata bayi mereka telah terdampar di atas tilamnya di pantai berhampiran.
Terkini, Thulaasi sudahpun berusia 20 tahun dan bergelar mahasiswa jurusan Ijazah Sarjana Muda Pengajian Perakaunan di Universiti Sains Malaysia (USM).
Manakala, A. Suppiah dan L. Annalmary sehingga kini masih mengusahakan kafe mereka di Pantai Miami, Tanjung Bungah. Sekali-sekala, Thulaasi akan pulang ke kafe yang menyimpan seribu satu memori itu untuk membantu keluarga.
Saban tahun ketika ulang tahun bencana tsunami, keluarga mereka akan mengadakan upacara sembahyang di persisir pantai dan amalan tradisi itu katanya akan terus dilakukan mereka sebagai tanda kesyukuran atas keajaiban yang berlaku.
BACA: Ibarat Berada Dalam Taman Syurga, ‘Masjid Tsunami’ Banda Aceh Kini Jauh Berbeza – Remaja
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup?
Ikuti Telegram, Instagram & TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
“Mereka Yang Dari Bidang Ini Perlu Ke Hadapan” Dapur Bukan Medan Toksik, Chef Fikree Bongkar Realiti Sebenar Dunia Kulinari
Baru-baru ini, program Remaja On Road yang berlangsung di UiTM Puncak Alam sekali lagi menjadi platform REMAJA mendekati mahasiswa menerusi pengisian bermanfaat dan relevan dengan realiti generasi muda masa kini. Antara segmen yang mencuri tumpuan adalah sesi Remaja Youth Talk berjudul ‘Beyond The Plate: Mental Health, Work Culture & Career Path In Culinary’ bersama cef selebriti terkenal, Mohd Fikree Najib Aznan atau lebih dikenali sebagai Chef Fikree.
Dalam sesi perkongsian ini membuka perbincangan jujur mengenai dunia kulinari yang sering digambarkan sebagai sengit dan mempunyai tekanan tinggi, khususnya buat generasi muda yang berhasrat membina kerjaya dalam industri perkhidmatan makanan. Chef Fikree tampil berkongsi pengalaman sebenar serta perspektif profesional hasil penglibatan beliau dalam industri ini.
Beliau juga mengulas tanggapan bahawa dapur merupakan persekitaran kerja yang toksik, Chef Fikree menjelaskan bahawa persepsi tersebut banyak dipengaruhi oleh paparan televisyen program masakan antarabangsa.
“Original dapur itu seperti yang kita dapat lihat dalam program masakan zaman sekarang. Nampak ada yang bergaduh dan kena marah, dan semua itu sebenarnya datang dari luar negara,” katanya.
Jelas Chef Fikree, dapur di Malaysia secara asasnya lebih berfokus kepada proses memasak dan menyajikan makanan kepada pelanggan, namun struktur kerja ala Barat diterapkan bagi memastikan kualiti terjaga.
“Sebab itu cara kerja sebegitu nampak sengit dan ada tekanan, tetapi tujuannya supaya dari awal sampai akhir semuanya tersusun dan pelanggan puas hati,” ujarnya tegas.
Pada masa yang sama, menyentuh soal persekitaran kerja toksik, Chef Fikree berpandangan isu tersebut bukan sekadar tentang dimarahi, sebaliknya melibatkan persaingan dan gaya kepimpinan.
“Kalau seorang bos asyik marah tanpa beri kemajuan pada diri kita, itu sangat toksik. Bos yang baik adalah mereka yang mahu naikkan kita ke arah yang lebih membina,” katanya lagi.
Dalam pada itu, beliau turut menegaskan tanggapan salah generasi muda yang sering melihat persaingan sebagai sesuatu yang menakutkan, terutamanya dengan kehadiran pempengaruh dan pencipta kandungan makanan yang hadir daripada pelbagai latar belakang. Menurut Chef Fikree, mereka yang berada dalam industri kulinari perlu tampil ke hadapan dan berkongsi ilmu yang tepat serta bertanggungjawab.
Di samping itu, beliau juga menyuarakan kebimbangan terhadap trend peniruan resipi secara tidak beretika yang boleh memberi kesan negatif kepada penonton.
“Apa yang kita takutkan adalah apabila ia memberi kesan kepada mereka yang baru belajar memasak atau penonton luar negara, sehingga boleh menghilangkan keaslian cara masakan tradisi kita,” jelasnya.
Sebagai nasihat kepada generasi muda, Chef Fikree menekankan kepentingan menuntut ilmu serta membina ketahanan mental dalam bidang kulinari. Beliau menyarankan agar generasi muda sentiasa memperkukuh pengetahuan melalui pembacaan, memiliki hati yang kental, meletakkan minat dan semangat dalam kerjaya yang diceburi serta bertanggungjawab menyebarkan ilmu dan amalan yang betul sahaja.
Sementara itu, Chef Fikree diakhir bicara turut berkongsi tiga prinsip penting untuk kekal mampan dalam industri kulinari iaitu bersikap positif dan cekal, tidak terlalu terkesan dengan pandangan luar, serta sentiasa meningkatkan kemahiran dan pengetahuan sebagai persediaan jangka panjang dalam membina kerjaya.
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Pernah Tewas, Kini Bergelar Juara! Pelajar UiTM Dungun Takluk Jalen Star Chef 2
Pernah gagal bukan bermakna pengakhiran. Itulah yang dibuktikan pelajar Universiti Teknologi MARA (UiTM) Dungun, Nur Syafikah Nazurah Muhd Shaqawi, apabila berjaya menukar pengalaman pahit kepada kejayaan manis dengan muncul juara pertandingan Jalen Star Chef 2.
Kemenangan tersebut sekali gus mengharumkan nama UiTM selepas beliau menewaskan peserta daripada pelbagai institusi pengajian tinggi (IPT) seluruh negara dalam Grand Finale Jalen Star Chef 2 yang berlangsung di UiTM Puncak Alam pada Khamis.
Sebagai juara, pelajar Fakulti Hospitaliti dan Pelancongan itu membawa pulang wang tunai RM3,000 berserta trofi dan sijil.
Bangkit Selepas Pernah Gagal
Bagi Nur Syafikah, kemenangan kali ini membawa makna yang cukup besar kerana ia hadir selepas kegagalan dalam penyertaan terdahulu.
“Saya cuba lagi dan Alhamdulillah kali ini berjaya menjadi juara,” katanya.
Inspirasi Daripada Warisan Negeri Kelahiran
Dalam pertandingan tersebut, Nur Syafikah mengetengahkan hidangan yang diinspirasikan daripada negeri asalnya yang cukup sinonim dengan pelbagai makanan tradisional.
Beliau mengolah elemen warisan tempatan kepada sajian moden bagi mengetengahkan identiti negeri tersebut menerusi hasil masakannya, sekali gus memberikan sentuhan kreatif yang membezakan hidangan berkenaan daripada peserta lain.
Masa Dua Jam Jadi Cabaran Terbesar
Mengulas mengenai cabaran sepanjang pertandingan, Nur Syafikah mengakui tempoh dua jam yang diberikan untuk menyiapkan hidangan pembuka selera dan hidangan utama merupakan ujian paling mencabar.
“Tekanan memang tinggi kerana masa sangat terhad. Bagaimanapun, latihan berterusan dari pagi hingga lewat malam membantu saya lebih bersedia menghadapi pertandingan ini,” ujarnya.
Menurutnya, latihan yang konsisten menjadi kunci utama untuk memastikan setiap hidangan dapat disiapkan dengan baik dalam tempoh yang ditetapkan.
Platform Terbaik Cungkil Bakat Cef Muda
Dalam pada itu, Nur Syafikah berpandangan pertandingan seperti Jalen Star Chef 2 wajar diteruskan kerana mampu menjadi platform terbaik dalam melahirkan lebih ramai bakat baharu dalam bidang kulinari.
Beliau turut menitipkan pesanan kepada anak muda yang bercita-cita menjadi cef supaya tidak mudah berputus asa sekiranya berdepan kegagalan, sebaliknya terus berusaha memperbaiki diri.
Senarai Pemenang Jalen Star Chef 2
Selain Nur Syafikah yang muncul juara, tempat kedua dimenangi pelajar UiTM Puncak Alam, Hazeerah Zulaikha Hasan, yang membawa pulang wang tunai RM2,000 berserta trofi dan sijil.
Sementara itu, tempat ketiga menjadi milik Nor Ainun Maisarah Abdullah dari Universiti College Bestari yang menerima wang tunai RM1,000 selain trofi dan sijil.
Jalen Star Chef 2 merupakan pertandingan anjuran Nu Ideaktiv dan Remaja dengan sokongan rakan rasmi, Jalen, serta rakan strategik, UiTM, yang bertujuan mencungkil bakat baharu dalam bidang kulinari serta memberi ruang kepada generasi muda menyerlahkan kreativiti mereka di dapur.
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
