Siapa yang tidak pernah makan Tom Yam? Rasanya yang masam dan masin penuh kesegaran membuatkan selera semakin meninggi apatah lagi jika dimakan bersama nasi. Jika anda pernah ke Thailand dan menikmati menu ini di sana, Tom Yum Kung merupakan sup pedas yang dimasak menggunakan pelbagai bahan segar seperti serai, cili padi, jus limau nipis, serai, lengkuas dan juga udang.
Kementerian Kebudayaan Thailand mahu menu tersebut disenaraikan oleh UNESCO sebagai sebahagian dari warisan budaya yang tidak ketara. Ini lantaran Tom Yam Kung merupakan menu yang sudah terkenal di seluruh dunia dan nama Thailand memang sudah sinonim dengan menu tersebut.
Tom Yum melambangkan kehidupan ringkas komuniti agrikultur tradisional yang tingal di sepanjang sungai dan terusan di kawasan dataran tengah yang mana seni masakan tradisi yang diamalkan sangat dekat dengan alam semula jadi.
Menurut Menteri Budaya Thailand, Itthipol Kunplome, resipi dan juga skil memasak menu ini sudah diperturunkan dari generasi ke generasi dalam setiap rumah sebagaimana industri kulinari yang merangkumi makanan tempatan dan kebangsaan telah berkembang dan mendapatkan pengetahuan dan skil untuk memasak Tom Yam Kung.
Jika berjaya disenaraikan di dalam senarai UNESCO ia akan menjadikan reputasi makanan Thailand lebih terkenal di peringkat antarabangsa sekaligus mampu memberi peluang perniagaan yang lebih luas kepada industri makanan di Thailand.
Sumber: Bangkok Post
Hati-Hati Beli Makanan Bungkusan Surat Khabar, Takut Keracunan Makanan
Menjadi kebiasaan dalam masyarakat kita untuk menggunakan surat khabar lama atau kertas berdakwat untuk membalut makanan. Bahkan, makanan yang baru digoreng juga selalunya akan dilapik dengan kertas atau surat khabar lama untuk menyerap minyak gorengan tadi.
Tapi korang tahu tak, melalui perkongsian di laman Twitter Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Jabatan Kesihatan Negeri Perlis mengeluarkan satu infografik bahawa menggunakan kertas surat khabar untuk balut, tutup atau letak makanan secara terus adalah salah.
Hal ini boleh menyebabkan pencemaran dan keracunan makanan. Jika terpaksa juga menggunakannya, jadikan surat khabar lama ini sebagai sebagai lapisan kedua untuk membungkus makanan. Menurut Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, ini kerana untuk mengelakkan pencemaran dakwat berlaku pada makanan.
Pencemaran boleh terjadi sekiranya pengendali makanan menyentuh kertas surat khabar terlebih dahulu dan kemudian menyentuh makanan sedia dimakan secara langsung.
Malah keracunan makanan adalah apa jua bentuk penyakit yang diperoleh akibat daripada pengambilan makanan atau minuman yang telah tercemar oleh organisma yang menular, seperti bakteria, virus mahupun parasit.
So, lepas ini harapnya korang elakkan membeli makanan yang dibungkus terus dari surat khabar ini okay. Harap info ini memberi manfaat kepada kita semua.
Sumber: BKKM Putrajaya
Lima Wabak Virus Pembawa Maut Yang Pernah Menyerang Rakyat Malaysia
Tatkala pandemik COVID-19 bakal memasuki fasa endemik bermula akhir bulan Oktober, tahun ini.
Ia mengingatkan kita kembali kepada virus-virus bahaya yang pernah dialami dalam sejarah negara kita. Bukan hanya memberi kesan kepada kesihatan manusia, impaknya juga mempengaruhi sistem ekonomi, sekali gus memberi tekanan pada kehidupan seharian.
Menurut Astro Awani, epidemik merujuk kepada wabak yang menyerang dalam skop lebih besar seperti negara dan merujuk kepada penyakit atau wabak yang sentiasa wujud di sesuatu kawasan.
Berikut kami senaraikan lima wabak virus yang pernah menjangkiti rakyat Malaysia.
1. Virus Nipah
Memetik laporan Jabatan Perkhidmatan Veterinar, penyakit Nipah ini dikaitkan dengan gangguan pada sistem pernafasan babi, dan adakalanya melibatkan gangguan sistem saraf dan kematian dalam ternakan tersebut.
Tahun 1999 menyaksikan satu tragedi hitam berlaku di Negeri Sembilan apabila dilaporkan satu penularan virus baharu diberi nama, virus Nipah bersempena lokasi virus itu berpunca. Penularan virus ditemui di Kampung Sungai Nipah dan Bukit Pelandok itu dipercayai mengorbankan seramai 105 orang.Jangkitan turut dilaporkan dalam kambing, biri-biri, anjing, kucing dan kuda.
Di sebalik misteri penyakit itu, seorang individu dikenali Dr. Chua Kaw Bing merupakan doktor yang berjaya merungkai dan menamatkan kegilaan penyakit misteri itu di Malaysia.
Penyakit Nipah telah disenaraikan dalam Penyakit Wajib Lapor yang diwartakan di bawah Akta Binatang 1953 perkara 31(1) oleh Jabatan Perkhidmatan Veterinar Malaysia.
World Organisation for Animal Health (OIE) telah mengisytiharkan Malaysia bebas Nipah pada awal tahun 2001.
2. Denggi, Zika, Chikungunya dan JE
Ini pula merupakan empat jenis wabak berbeza yang pernah menjangkiti rakyat Malaysia, namun berpunca dari satu bawaan yang sama iaitu serangga nyamuk.
- Denggi
Pada tahun 1962, wabak pertama demam denggi berdarah berlaku di George Town, Pulau Pinang. Denggi merupakan sejenis penyakit jangkitan virus yang merebak melalui gigitan nyamuk Aedes aegypti yang telah dijangkiti. Pesakit akan mengalami tanda-tanda dan gejala selepas lima hingga enam hari gigitan nyamuk seperti demam panas, sakit kepala, sakit sendi-sendi dan ruam.
- Zika
Zika pula merujuk kepada penyakit virus yang disebarkan oleh nyamuk yang membawa virus Zika (ZIKV). Ia disebarkan kepada manusia melalui gigitan nyamuk Aedes iaitu vektor yang sama bagi demam denggi.
- Chikungunya
Penyakit Chikungunya juga berjangkit melalui gigitan nyamuk Aedes albopictus atau Aedes aegypti yang membawa virus tersebut. Ia boleh disalah anggap sebagai demam denggi kerana tanda-tanda penyakit yang menyerupai demam denggi.
- Japanese Encephalitis atau JE
Di Malaysia, kes JE dilaporkan secara sporadik (kes-kes terpencil) dan kes pertama telah dicatatkan oleh Cruikshank pada tahun 1951 di mana berlaku kejadian wabak di kalangan banduan British semasa Perang Dunia Kedua.
Penyakit ini juga disebarkan kepada manusia melalui gigitan nyamuk Culicine iaitu Culex tritaeniorhynchus, Culex vishnui, Culex gelidus dan Culex fuscocephala. Khinzir dan pelbagai burung liar akan dijangkiti penyakit JE terlebih dahulu sebelum virus JE menjangkiti manusia melalui gigitan nyamuk.
3. Selesema burung
Dikenali Influenza H5N1 ini menyerang sumber makanan daging utama iaitu burung-burung domestik seperti ayam, angsa, itik dan ayam belanda. Berdasarkan laporan Jabatan Perkhidmatan Veterinar Negeri Perak, selesema burung disebabkan oleh virus Avian Influenza (AI) yang biasanya boleh berjangkit kepada burung.
Malaysia bebas dari penyakit selesema burung sehingga Ogos 2004 apabila kes pertama dikesan di Kelantan.
4. Influenza A H1N1 (Selesema babi)
Ia juga dikenali sebagai selesema H1N1 kerana ia mempamerkan dua antigen permukaan utama, iaitu H1 (jenis hemagglutinin) dan N1 (jenis neuraminidase 1). Ia sejenis penyakit berjangkit pada saluran pernafasan yang disebabkan oleh virus influenza A (H1N1) dan sebahagian daripada influenza bermusim (seasonal influenza).
5. MERS-Cov
Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) pada 2018 memaklumkan mengenai satu kes jangkitan ‘Middle East Respiratory Syndrom’ atau Sindrom Pernafasan Akut Timur Tengah (MERS-CoV) di Malaysia.
Merujuk kepada laporan daripada pihak WHO, sehingga kini punca jangkitan sebenar dan cara jangkitan bagi penyakit MERS-CoV ini masih lagi belum dapat dikenalpasti.
Namun, aktiviti seperti menyentuh haiwan terutama unta, memakan atau meminum sebarang produk mentah atau tidak dimasak dengan sempurna yang melibatkan unta seperti susu, daging, air kencing adalah berisiko untuk mendapat jangkitan MERS-CoV.
Selain lima wabak berkenaan, KKM juga menyenaraikan beberapa penyakit berjangkit yang dikenali di negara ini. Antaranya HIV, penyakit tangan, kaki dan mulut (HFMD), penyakit meningitis dan jangkitan bakteria Chlamydia.
Terbaru, semalam Menteri Kesihatan iaitu Yang Berhormat Khairy Jamaluddin telah mengumumkan jangkaan bahawa Malaysia akan memasuki fasa endemik bermula akhir bulan Oktober, tahun ini.
Sumber : Astro Awani
Saya #RemajaMalaysia : ‘Mowgli Malaysia’ Kini Pemilik Bengkel Motosikal
Remaja yang dikenali sebagai ‘Mowgli Malaysia’, Muhammad Syukur Khamis kini membuka bengkel motosikal di rumahnya di Kampung Banggol Katong, Serada, Terengganu.
Syukur yang kini sudah berusia 19 tahun, sangat meminati bidang automotif dan memilih untuk mengusahakan perniagaan berkenaan sejurus menamatkan Kursus Teknologi Motosikal di Pusat GiatMARA Kuala Telemong pada Jun lalu.
ARTIKEL BERKAITAN: Saya #RemajaMalaysia : Dari Kelindan Lori Ke Dunia Penerbangan
“Setakat ini, ramai yang hantar motosikal termasuk motosikal berkuasa tinggi dan saya memang meminati bidang automotif. Buat masa sekarang, saya nak baiki motosikal dulu dan cari pengalaman sebelum menyambung kursus baiki kereta pula.
“Walaupun sibuk menjalankan kerja mekanik di bengkel, saya masih lagi membantu bapa, Khamis Jusoh menguruskan ternakan seperti kerbau, lembu dan kambing,” katanya.
Tambah pelakon filem Budak Kuba itu, bengkel motosikal itu milik abangnya, Mohd Alias, namun dia mengambil alih menguruskan bengkel itu kerana kekangan masa abangnya yang bekerja sebagai tenaga pengajar di GiatMARA.
“Melalui ilmu dan kemahiran yang diperoleh ketika belajar selama enam bulan di GiatMARA, saya mampu membaiki motosikal dengan baik. Bagi kerosakan membabitkan bahagian enjin yang serius biasanya saya mendapatkan bantuan daripada abang untuk membaikinya.
“Caj yang dikenakan mengikut keadaan dan jenis kerosakan namun saya sentiasa ingin memberi harga yang lebih murah dan berpatutan,” ujarnya lagi.
Terdahulu, Syukur pernah tular apabila gambar ikoniknya bersama kerbau ternakannya berjaya mencipta fenomena di media sosial. Gambar yang dipotretkan oleh jurugambar Malaysia, Dallah Dean, menampilkan sosok yang kemudian dikenali sebagai ‘Mowgli Malaysia’.
Gambar tersebut bukan sahaja mengundang perhatian di dalam negara, tetapi turut diiktiraf di pentas antarabangsa. Ia menjadi terkenal selepas terpilih untuk dipamerkan di Austrian Cultural Forum di Itali, dalam himpunan gambar terbaik Alfred Fried Photography Award 2018.
Selain itu, ia memenangi Anugerah Istimewa dari Siena International Photo Awards bagi kategori Wajah dan Karektor Menarik. Tidak berhenti di situ, gambar tersebut turut dinobatkan sebagai pemenang Asian Geographic: Imej Asia 2018 bagi kategori Manusia atau Jalanan (Street or People).
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
SUMBER: Bernama, FB GiatMARA Malaysia
