Menu masakan tradisi dari Malaysia pernah mencuri tumpuan penonton antarabangsa apabila ia dipersembahkan oleh saluran memasak luar negara.
Korang mesti masih mengingati bagaimana Gordon Ramsay pernah kalah kepada resepi nasi lemak ikan bilis sambal yang dimasak oleh Aunty Lian.
Dan nasi lemak sekali lagi menjadi topik perbualan apabila juri program MasterChef UK, Greg Wallace mengkritik hidangan nasi lemak rendang ayam yang disediakan oleh peserta dari Malaysia, Zaleha kerana ia dikatakan tidak ‘rangup’.
Kali ini, satu lagi hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia mencuri tumpuan chef antarabangsa. Ia adalah hidangan ikan bakar yang disediakan oleh chef selebriti, Jamie Oliver menerusi rancangan Jamie and Jimmy’s Friday Night Feast.
IKLAN
Rancangan yang telah memasuki musim kelapan itu telah ditayangkan semalam dan seperti biasa, Jamie berjaya membuatkan penonton (termasuk kami!) terliur dengan hidangan yang biasa kita makan ini.
Jamie menggunakan ikan siakap (seabass) dan menyediakan pes yang diinspirasikan oleh citarasa lidah orang Malaysia. Dia kemudian menghidangkannya dengan nasi putih dan chopped rainbow salad (lebih kurang seperti kerabu) dan cili potong di atasnya.
Lihat bahan-bahan yang digunakan oleh Jamie seperti di bawah:
IKLAN
Serai dihiris nipis
Cili merah
Bawang merah
Halia
Daun limau purut
Garam secukup rasa
Kesemua bahan pes ini ditumbuk sebati.
Seperti kebanyakan ‘mak-mak’ di Malaysia, dia lebih memilih untuk menumbuk dan bukannya mencampakkan saja ke dalam pengisar untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
Kacang tanah
Sos ikan
Tomato puri
Perahan limau kasturi
IKLAN
Kesemua bahan ini diadun sebati sebelum ia dilumur ke atas ikan dan disumbat ke dalam ikan.
Sebagai ‘finishing touch’, Jamie menggunakan daun pisang untuk membalut ikan tadi sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 220 darjah Celsius untuk 25 minit.
Untuk mendapatkan resepi penuh Jamie, korang boleh menonton episod penuh itu di bawah:
Ini baru lah gaya hidup remaja. REMAJA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Siapa tak kenal dengan Bill Gates, pemilik Microsoft dan tersenarai sebagai salah seorang orang terkaya di dunia. Memulakan usaha bisnes pada usianya 17 tahun, Bill Gates terus unggul dalam pencapaiannya.
Jika sebelum ini, jutawan ini pernah meramal dan memberi amaran tentang risiko datangnya pandemik pembawa maut dengan krisis kesihatan global seperti koronavirus. Gates juga pernah berkata pada 2015 ketika berucap untuk Ted Talk dengan meramalkan bahawa dunia tidak bersedia untuk menghadapi situasi wabak yang akan datang. “Tidak perlu panik, tapi kita harus bersedia,” katanya pada 2015.
Terbaru, dalam laporan yang dikeluarkan Reuters, Gates menyatakan bahawa dunia akan kembali normal pada akhir tahun 2022 berkat daripada kepantasan para pakar mencipta vaksin COVID-19, kata Bill Gates dalam wawancara untuk akhbar Poland Gazeta Wyborcza dan penyiar televisyen TVN24.
“Pada akhir 2022, kita pada dasarnya akan kembali normal. Ini adalah tragedi luar biasa,” kata Gates. Dia juga menambahkan bahawa satu-satunya berita baik saat ini adalah dengan adanya vaksin yang sudah mula dilaksanakan di banyak negara, termasuk Malaysia.
Sejak berlakunya penularan pandemik COVID-19, beberapa negara dunia telah mengambil langkah bagi mengkaji vaksin untuk mengekang penyebaran virus berkenaan. Untuk info, kes positif COVID-19 global telah pun melepasi 127 juta orang dengan 2.79 juta kematian.
Moga ramalan Gates ini menjadi kenyataan. Apa-apa pun, ini hanya ramalan Gates. Kita sebagai orang Islam lebih baik berdoa dari mempercayai kata-kata manusia. Siapalah kita untuk menentukan sesuatu kan.
Ini baru lah gaya hidup remaja. REMAJA kini di seeNI. Download seeNI sekarang!
Lepas lihat perubahan Datuk Rina Harun baru-baru ni semua orang pasang niat nak kurus. Betul tak?
Hanya hanya untuk kelihatan cantik, amalan gaya hidup sihat boleh mengurangkan pelbagai risiko penyakit pada masa hadapan. Tapi kalau mulut asyik ‘mengunyah’ je, memang sampai ke tua agaknya angat-angan korang tu.
Jadi buat korang yang dalam proses ingin mengurangkan berat badan. Penjelasan daripada Dr Rizal Abu Bakar tentang perbezaan warna pinggan mempengaruhi cara makan seseorang ini mungkin membantu.
Kalau korang perasan la kan semua kedai makan atau restaurant akan mengunakan pinggan putih. Betul tak?
Tahu tak apa sebabnya?
Jawapannya :
Soalan ini dikaji oleh Oxford University. Soalan lain mereka tanya ialah manusia makan kerana bau, rasa atau apa? Mereka terbitkan kajian dalam jurnal saintifik Appetite.
Bila mereka kaji mereka berjumpa dengan jawapan yang sangat menarik. Bila guna pinggan putih, orang makan banyak. Mereka kata makanan sedap.
Bila makanan sama diletak dalam pinggan warna merah, mereka makan sikit. Mereka kata kurang sedap. Menarik bukan?
Ini contoh bagaimana manusia membeli dengan mata. Makanan sedap kerana mata. Bukan lidah. Bukan bau.
Apa yang boleh kita belajar?
1. Cuba semak pinggan kat rumah. Warna apa? Kalau nak kurangkan makan, gunalah pinggan warna merah.
2. Kalau anda orang bisnes, pastikan anda guna warna putih, bersih, murni warnanya. Lebih sedap makanan anda.
3. Kalau nak menang hati pasangan, serve dengan pinggan putih. Cawan pun putih. Makanan dan minuman jadi sedap. Lepas tu baru cakap yang anda mahu cakap.
Biasanya hajat lebih mudah dapat dan ditunaikan.
.
Ini contoh powernya research dalam bidang neuromarketing. Bukan saja bagus untuk bisnes. Malah boleh diguna dalam rumahtangga.
Tip menarik ni, harapnya tak sold out la pinggan merah ni dekat pasaraya…hehe
Ya, team REMAJA cukup mengidolakan gaya hidup sihat keluarga diraja Britain ini, terutamanya Meghan Markle dan Kate Middleton. Malah, cerita tentang kecantikan dan fesyen mereka berdua memang tidak pernah akan habis.
Tapi persoalannya, bagaimana mereka menjaga badan walaupun sudah berusia dan melahirkan anak namun tetap langsing? Dalam proses menguruskan berat badan tetapi ingin ikuti diet yang sihat dan betul. Cuba ikut diet yang diamalkan oleh ahli keluarga diraja Britain ini.
Asalkan berdisiplin dan jangan mudah terpengaruh.
Ratu Elizabeth II
Untuk pengetahuan korang Ratu Elizabeth II kini sudah berusia 95 tahun tapi masih sihat kan? Rahsianya, beliau gemar makan dark chocolate.
Malah, beliau akan makan snek dark chocolate ini di antara waktu makan besar. Menurut bekas chef mahkamah Darren McGrady, Ratu adalah seorang yang cerewet dalam makanan. Dia hanya mahu makan dark choc dengan kandungan koko 60 peratus atau lebih tinggi.
Seperti yang diketahui, dark chocolate adalah alternatif snek yang lebih sihat berbanding coklat susu atau coklat putih. dark chocolate juga diketahui dapat mengekalkan kesihatan jantung, menurunkan tekanan darah tinggi dan meningkatkan fungsi otak.
Ini rupanya rahsia sihat Ratu Elizabeth II.
Kate Middleton
Diet sihat Kate Middleton pula ilah dengan memakan salad atau sayur-sayuran mentah dan segar. Duchess of Cambridge ini juga ada beberapa makanan sihat kegemarannya : ceviche (ikan segar yang diawet dalam jus oren atau lemon dan rempah ratus), goji berry dan salad tembikai.
Salad dan sayur-sayuran yang dimakan mentah membolehkan badan mendapat nutrien yang sempurna. Hasilnya, badan akan lebih bertenaga, kulit yang sihat dan pencernaan yang lebih baik. Tetapi perlu diingat, sentiasa basuh sayur-sayuran dan buah-buahan segar di bawah air yang mengalir sebelum dimakan.
Putera Charles
Putera Charles terkenal untuk sentiasa memilih telur untuk sarapan pagi. Salah satu menu kegemaran beliau ialah Cheesy Baked Eggs, atau telur kukus dengan keju. Resipi ini diperbuat daripada telur, keju bayam, tomato dan krim.
Untuk info, telur adalah makanan superfood yang kaya dengan protein, vitamin B2, karotena dan selenium. Selain memberikan rasa kenyang lebih lama, telur juga merupakan makanan yang sangat berkhasiat dengan rasa yang enak.
Puteri Charlotte
Seperti ibunya, Puteri Charlotte juga sudah terbiasa makan makanan yang sihat sejak kecil. Kate Middleton pernah mendedahkan bahawa anak perempuannya itu sangat suka makan buah zaitun sebagai snek.
Buah zaitun biasanya diproses menjadi jeruk atau junkfood. Buah ini kaya dengan vitamin E dan pelbagai varian antioksidan.
Duchess Camilla
Camilla atau Duchess of Cornwall suka memakan sayur-sayuran dari kebunnya sendiri. Salah satu snek sihat kegemarannya ialah kacang. Kekacang mempunyai ciri anti-radang dan merupakan sumber vitamin C, E dan zink yang baik.
Prince Harry Dan Meghan Markle
Sejak berkahwin dengan Meghan Markle, Putera Harry dilaporkan mempunyai tabiat yang lebih sihat, terutamanya dalam soal diet. Seperti yang dilaporkan oleh Brightside, diet sihat Putera Harry adalah untuk memulakan hari dengan minum jus sayuran dan bersenam. Dia juga mengambil suplemen yang disyorkan oleh pakar pemakanan.
Dalam temu bual 2016, Meghan Markle telah berkata bahawa dia kadang-kadang menjalani diet vegan pada hari bekerja, manakala dia akan beralih kepada makanan lain pada hujung minggu. Menurut laporan, mengenai snek ringan yang sihat, badam dan mentega badam adalah kegemaran Meghan. Ini kaya dengan lemak sihat dan mempunyai protein berasaskan tumbuhan yang tinggi.
Walau bagaimanapun, kedua-dua Meghan dan Putera Harry suka ayam panggang. Dalam temu bual Meghan berkata, “Tiada apa-apa yang lazat (atau mengagumkan) seperti ayam panggang yang sempurna,” tambahnya.
Simple je diet sihat dorang ni kan?
**Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Tuah ayam nampak di kaki, tuah manusia tiada siapa yang tahu…
Pemain skuasy lelaki nombor satu negara, Ng Eain Yow mencipta sejarah tersendiri apabila menjuarai...