“Apabila anda memilih untuk makan di Thevar, anda akan mendapat banyak masakan yang biasa korang lihat kerana ia mewakili kepelbagaian rasa masakan India di Semenanjung Malaysia.”
Apabila seseorang individu kelahiran Malaysia menempah kejayaan di luar negara, tentunya REMAJA tumpang bangga dengan kisah mereka dalam memburu impian.
Satu nama baharu yang mencuri tumpuan kami ialah Manogren Murugan Thevar yang kini bergelar chef di restoran miliknya berstatus 1 Bintang Michelin di Singapura, Thevar.
Sejak kecil, Manogren atau lebih mesra dengan panggilan Mano membesar dengan masakan India. Dia sentiasa tertarik untuk mengetahui dengan lebih lanjut mengenai variasi makanan sewaktu kecil apabila ibu bapanya sering membawanya keluar menjamu selera di lokasi berbeza sekitar Pulau Pinang.
Dari situlah, Mano jatuh cinta dengan pelbagai jenis masakan Melayu, India dan China.
Lalu, Mano memilih kerjaya dalam bidang seni kulinari. Dia mendapat latihan secara rasmi dalam penyediaan masakan Perancis selama bertahun-tahun di restoran Guy Savoy dan Waku Ghin yang diiktiraf dengan Bintang Michelin; sebelum berjaya membuka restorannya sendiri, Thevar pada tahun 2018.
Cuma, apa yang menjadikan kisah kejayaan Thevar ini lebih menarik adalah kerana Mano tidak pernah pun menyediakan masakan India sebelum ini.
Pada usia 29, Mano menghabiskan masa sebulan menjelajah negara India untuk meningkatkan apresiasi deria rasanya terhadap masakan India.
Biarpun REMAJA secara peribadinya belum pernah ke Thevar, Singapura untuk merasai sendiri keunikan rasa masakan Mano, chef itu menerusi temubualnya dengan Michelin Guide mengungkap masakan di Thevar sebagai, “Masakan moden India yang disediakan dengan teknik Perancis serta mempunyai keunikan masakan Semenanjung Malaysia.”
Rasa masakan dan cara Mano menyediakannya dijamin asli kerana menu tersebut dicipta khas olehnya menggunakan pengalaman serta teknik yang diasahnya sendiri.
Segala usaha keras Mano dalam membangunkan Thevar akhirnya mendapat berbaloi apabila restoran itu dianugerahkan pengiktirafan Bintang Michelin pertamanya dalam senarai MICHELIN Guide Singapore 2021 pada tahun lalu.
“Saya berharap, dengan cara saya sendiri, saya boleh membanggakan budaya saya.”
Tahniah Chef Manogren!
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Pisang Goreng Atau Goreng Pisang?
“Yang mana satu betul, goreng pisang atau pisang goreng, cikgu?” tanya seorang pelajar. Hal ini diajukan kerana terdapat sebilangan besar peniaga atau penjaja makanan yang menulis “goreng pisang” dan ada juga yang menulis sebagai “pisang goreng” pada papan iklan mereka. Perkara ini sedikit sebanyak mendatangkan kekeliruan kepada pengguna bahasa, khususnya para pelajar. Bukan hanya pelajar, kecelaruan ini turut memberikan kesan yang tidak baik terhadap pengguna bahasa Melayu. Berbalik kepada persoalan pelajar tersebut, dalam situasi tersebut, frasa yang tepat ialah “pisang goreng”.
- Mak Cik Kiah menjual pisang goreng di warungnya.
“Pisang goreng” ialah pisang yang telah digoreng, iaitu sejenis makanan dan tergolong dalam kategori kata nama. Frasa “pisang goreng” dalam ayat di atas menepati Hukum DM.
Menurut buku Tatabahasa Dewan, Hukum DM ialah singkatan bagi (D) diterangkan dan (M) menerangkan.
Dalam peraturan ini, unsur yang diterangkan (D) merupakan unsur inti yang hadir pada kedudukan pertama dan unsur menerangkan (M) unsur penerang yang hadir pada kedudukan yang kedua. Hukum DM digunakan untuk memastikan frasa nama digunakan dengan betul. Seharusnya bentuk yang betul ialah “pisang goreng” kerana merujuk kata nama pisang sedangkan kata “goreng” merujuk kata kerja.
Walau bagaimanapun, dalam situasi lain frasa “goreng pisang” menunjukkan proses atau perbuatan menggoreng pisang, iaitu memasak dengan minyak, misalnya seperti ayat di bawah.
- Ibu goreng pisang di dapur.
Penggunaan “goreng pisang” dan “pisang goreng” mestilah digunakan dalam konteks ayat dan situasi yang tepat. Walau bagaimanapun, terdapat juga frasa nama yang terkecuali daripada Hukum DM.
Hal ini demikian kerana frasa nama tersebut telah digunakan secara meluas dalam kalangan pengguna bahasa Melayu. Antaranya:
- perdana menteri
- timbalan menteri
- ibu pejabat
- naib presiden
Bagaimanakah pula dengan perkataan-perkataan di bawah? Yang mana satukah tepat dari segi Hukum DM?
- ayam telur atau telur ayam
- lembu susu atau susu lembu
- lembu daging atau daging lembu
Kedua-dua pilihan dalam contoh di atas tepat dan boleh digunakan. Namun begitu, penggunaan kata-kata tersebut bergantung pada unsur inti yang hendak diterangkan.
Contohnya, “ayam telur” merujuk sejenis ayam yang menghasilkan telur manakala “telur ayam” merujuk telur yang dihasilkan oleh ayam. Begitulah juga dengan contoh-contoh lain.
Yang jelas, Hukum DM dalam bahasa Melayu perlu difahami dengan sebaik-baiknya oleh pengguna bahasa. Amalkanlah penggunaan bahasa Melayu yang betul dan gramatis.
Penyiaran artikel ini merupakan kerjasama Majalah Remaja dan Dewan Bahasa Dan Pustaka. Artikel Ini Ditulis oleh NOR FAZILAH BINTI NOOR DIN
Pemain Tempatan Termahal, Nilai Arif Aiman Kini Mencecah RM2.82 Juta
Prestasi gemilang pemain muda sensasi Johor Darul Ta’zim (JDT), Arif Aiman, kini telah meningkat secara signifikan dengan nilai pasaran yang mencapai RM2.82 juta (550,000 euro), berbanding RM638,000 pada tahun sebelumnya.
ARTIKEL BERKAITAN: Dapat Jolokan ‘Messi Malaysia’, Fakta Arif Aiman Hanapi Yang Ramai Tak Tahu
Penilaian ini dikemaskini dan diterbitkan di laman sesawang transfermarkt.com. Kini, Arif Aiman diiktiraf sebagai pemain tempatan termahal dalam persaingan Liga Malaysia.
Menurut penilaian tersebut, nilai Arif lebih tinggi daripada penyerang import JDT, Bergson Da Silva, yang kini bernilai 450,000 euro (RM2.30 juta), dan juga penjaring terbanyak Liga Super, Ayron Del Valle, dengan nilai 400,000 euro (RM2 juta).
Dalam skuad JDT, Arif Aiman menduduki tempat keempat dalam senarai pemain termahal, setelah Jordi Amat, Takahiro Kunimoto, dan Fernando Forestieri, seperti yang dipaparkan di laman transfermarkt.
Peningkatan nilai pasaran Arif ini dalam tempoh dua tahun boleh diperhatikan melalui prestasinya yang cemerlang dalam Liga Super, Liga Juara AFC (ACL), dan penyertaannya bersama skuad Harimau Malaya di peringkat antarabangsa.
Prestasi cemerlang Arif Aiman turut menarik perhatian Persekutuan Bolasepak Antarabangsa (FIFA), yang mengenalpasti Arif Aiman sebagai pemain utama untuk Piala Asia 2023 di Qatar tahun depan.
Selain itu, nilai pasaran Arif Aiman dijangka dapat meningkat hingga melebihi RM7.5 juta dalam tempoh lima tahun akan datang.
#GirlPower: Srikandi Malaysia! Pearly Tan Dan M. Thinaah Juara Badminton Terbuka Perancis
Semangat juang pasangan beregu Pearly Tan dan M. Thinaah berjaya membuktikan yang mereka adalah kuasa baharu dunia badminton di Malaysia apabila berjaya memenangi saingan Terbuka Perancis sebentar tadi.
Menerusi kemenangan tersebut, pasangan beregu ini mencipta sejarah sebagai beregu wanita pertama Malaysia memenangi acara tersebut yang telah pun diadakan sejak 1908.
Pasangan nombor 11 dunia itu menewaskan juara dunia dua kali dari Jepun iaitu Mayu Matsumoto dan Wakana Nagahara dengan catatan mata 21-19, 18-21 dan 21-15 dalam perlawanan akhir yang berlangsung sengit di Paris.
ARTIKEL BERKAITAN: Emas Pearly & Thinaah Pastikan Malaysia Lepas Sasaran Sukan Komanwel 2022
Pada aksi yang berlangsung di Stade Pierre de Coubertin itu, Pearly Tan dan M Thinaah tidak memberi peluang kepada beregu Jepun dan berlawan habis-habisan biarpun diheret sehingga pusingan ketiga.
Kali terakhir Malaysia menang emas dalam acara Terbuka Perancis adalah pada tahun 2015 menerusi Datuk Lee Chong Wei. Prestasi tertinggi pasukan beregu wanita negara pula sebelum ini menerusi gandingan Wong Pei Tty dan Chin Eei Hui yang menggondol gelaran naib juara pada 2008.
Kejuaraan di Paris kali ini adalah gelaran kedua buat Pearly Tan dan M. Thinaah dalam Jelajah Dunia BWF selepas menjuarai Terbuka Switzerland, tahun lalu.
+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
