Makanan Korea semakin diterima di kalangan masyarakat Malaysia kerana kebanyakan daripada kita terpengaruh akibat menonton siri k-drama. Hiks! Kalau korang memang peminat setia k-drama, korang mesti perasan setiap scene mereka makan pastinya buat kita terliur sama. Betul tak?

Ayam spicy Korea, daging grill, kimchi, gimbab dan tteokbokki antara makanan yang sering dipaparkan. Sebelum ini, kami pernah berkongsi resipi tradisi kimchi dan kali ini, kita akan belajar cara-cara untuk menyediakan tteokbokki pula.

Jom kita lihat resipi ringkas yang telah dikongsi oleh seorang pengguna Facebook, Norfazida Gda di laman Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Makanan (BIKMM).

Bahan kek beras:

– 1 cawan tepung pulut
– Secubit garam
– ½ cawan air

Cara menyediakan:

1. Campurkan tepung pulut dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.

2. Gelekkan doh secara memanjang dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.

3. Kemudian, rebus di dalam air mendidih sehingga doh tersebut timbul. Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk. Selepas itu, toskan.

Bahan kuah:

– 3 sudu besar serbuk cili
– 2 sudu besar sirap jagung/gula perang
– 1 sudu besar sos tomato
– 3 ulas bawang putih (dicincang)
– Segenggam daun bawang (potong halus)
– Air rebusan kek beras
– Garam secukup rasa
– 1 sudu besar minyak bijan/minyak sayuran
– Bijan yang disangai

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih, kemudian masukkan daun bawang. Kacau sebentar.

2. Masukkan serbuk cili dan air rebusan, masak sehingga sedikit pecah minyak.

3. Selepas itu, masukkan sirap jagung dan sos tomato juga kek beras tadi. Perasakan dengan garam. Kacau hingga sebati dan memekat dengan cantik.

4. Jika kelihatan agak kering, tambahkan sedikit lagi air rebusan. Tutup api. Masukkan hidangan tersebut ke dalam mangkuk dan taburkan bijan. Siap!

Hujung minggu ni bolehlah layan k-drama sambil makan tteokbokki. Hiks! Selamat mencuba..

Sumber: Norfazida Gda via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Makanan (BIKMM)

Makanan Korea antara yang menjadi kegemaran masyarakat Malaysia kerana mungkin kebanyakan kita terpengaruh daripada menonton di k-drama. Hiks! Tidak dinafikan setiap kali mereka makan, pasti nampak menyelerakan dan secara tidak langsung kita pun turut sama nak merasa makanan dari negara tersebut.

Kimchi antara yang popular dan kalau korang suka sangat makan kimchi, sebenarnya nak menyediakannya tidaklah terlalu sukar. Jika beli di luar mungkin kita ragu dengan status halal tersebut, jadi apa kata korang cuba sendiri resipi kimchi yang telah dikongsi oleh Nur Masyita Atiqah ini.

Bahan A:

– Satu biji kobis Cina (saiz sederhana)
– Setengah cawan garam

Kobis dibelah dua dan pisahkan setiap kelopak. Cuci bersih setiap kelopak dan rendam dalam larutan air garam selama 2-3 jam (ada orang buat 6-8 jam untuk bagi garam lebih meresap ke dalam kubis).

Selepas 3 jam, buang air rendaman garam tadi dan cuci semula kubis sebanyak 3 kali untuk kurangkan rasa masin. Tos kan kubis sehingga agak kering. Waktu ni kubis dah agak layu dan kenyal sedikit. Boleh rasa kubis tu untuk pastikan kubis tu dah ada rasa masin.

Bahan B:

– 1 batang lobak merah (hiris panjang)
– 1 ikat daun bawang (potong dalam panjang 1-2 inci)
– 1 biji buah Lai/Pear/Epal (hiris)

Bahan C:

– 3 sudu tepung pulut
– 2 sudu gula
– 1 cawan air

Masukkan tepung pulut, gula, dan air ke dalam periuk. Gunakan api kecil. Sentiasa kacau dan apabila tekstur menjadi likat, tutupkan api dan biarkan sejuk (jika terlalu likat boleh tambahkan air).

Bahan D:

– 1 biji bawang Holland/bawang besar
– 3 ulas bawang putih
– 1 inci setengah halia
– 1 biji buah Lai/Pear/Epal
– 5 sudu sos ikan

Kisarkan semua bahan. Kisar bahan 1-4 kemudian masukkan ke dalam mangkuk, baru masukkan bahan 5

Bahan E:

– Serbuk cili atau chili flakes

Cara-cara menyediakan:

1. Sediakan satu mangkuk besar/besen dan senduk (kalau nak gaul guna tangan, guna sarung tangan plastik supaya tangan tak pijar).

2. Masukkan bahan D dan E & gaul sehingga sebati dan menjadi pes.

3. Masukkan bahan C dan gaul sehingga sebati.

4. Masukkan bahan B dan gaul rata. Biarkan selama 30 minit untuk pastikan sebatian bahan C, D, E meresap ke dalam bahan B.

5. Selepas 30 minit, masukkan pula bahan A (kubis yang telah di-tos kering dan dipotong). Gaul rata semua bahan. Ambil sedikit dan rasa, pastikan pes kimchi ada rasa manis masin.

6. Masukkan kimchi yang telah digaul rata tadi ke dalam bekas kedap udara. Mampatkan kimchi di dalam bekas itu supaya tiada ruang udara. Tutup bekas kimchi.

7. Biarkan bekas kimchi tadi pada suhu bilik selama 1 hari bagi proses fermentasi.

8. Selepas sehari, boleh buka bekas kimchi dan rasa. Tadaaaa kimchi dah siap! Selepas fermentasi ni, kimchi dah ada rasa masam dan ada rasa kimchi yang sedap.

Nampak macam banyak proses nak buat kimchi n ikan? Tapi sebenarnya menurut Masyita cara untuk menyediakan kimchi ini adalah sangat senang. Kalau nak mudah, perap kobis terlebih dahulu, dalam masa nak tunggu kobis tu direndam, korang boleh sediakan bahan-bahan yang lain.

Kimchi ni korang boleh simpan dalam peti ais dan ia tahan lama walaupun disimpan lama. Semakin lama disimpan, semakin sedap. Boleh dimakan bersama mi segera, buat nasi goreng kimchi dan sebagainya.

Selamat mencuba!

Sumber: Nur Masyita Atiqah

Hebat betul wanita muda ini, terinspirasi dan cemburu penulis dengan kejayaannya. 

Meniti usia 30 tahun, Nur Hazreen Mohd Ramzi atau mesra disapa Reen mampu tersenyum bangga apabila perniagaan yang diusahakan kira-kira enam tahun lalu mendatangkan hasil lumayan.

Dia yang mempunyai kelulusan Sarjana Muda Psikologi Kaunseling dari Universiti Malaya kini merupakan Pengarah Produklega Supplies Sdn Bhd.

Biarpun masih muda namun Reen matang mendepani dugaan bergelar usahawan dan mendapat kepercayaan kebanyakan pengasas produk di negara ini. Dalam temu bual, dia dalam nada merendah diri sama sekali tidak menyangka anak kampung sepertinya yang membesar dengan suasana hulu kampung di Jeli, Kelantan berupaya memiliki aset dan syarikat berskala besar.

Lebih manis, hasrat untuk membangunkan empayar niaga sendiri mendapat sokongan penuh daripada ibu bapa dan ahli keluarga.

“Masa zaman universiti di tengah Kuala Lumpur, bagi anak kampung yang terbiasa dengan taraf hidup rendah, hidup di sini sangatlah mencabar. Serba-serbi mahal. Dorongan terbesar adalah asakan hidup dan keinginan untuk gapai tiap satu bucket list kehidupan.

“Minat dalam OEM bermula apabila keinginan untuk keluarkan produk sendiri terbantut dek kerana modal dan kos yang tinggi untuk marketing produk tersebut. Jadi pada tahun 2018, daripada ingin menjadi founder, saya tukar arah kepada melahirkan founder sebab modalnya ialah kepercayaan.

“Klien pertama saya ialah rakan sebilik masa matrikulasi yang mengeluarkan produk wax strip diambil dari China dan dibungkus semula di Malaysia. Alhamdulillah produk berhasil,” katanya.

Difahamkan modal permulaan Reen waktu itu ialah RM300 yang diberikan mak ayah kepadanya sebagai duit poket. Dedahnya, duit itulah digunakan untuk tambah nilai Paypal memandangkan pengedar dari China hanya menerima transaksi pembayaran itu.

“Dari situ, saya mula mencari ruang dan peluang melahirkan lebih ramai pengasas dengan cara menempah di China kerana lebih murah dan mendaftar produk import. Alhamdulillah pendapatan syarikat kini cecah lebih 1 juta sebulan dan sekarang kita dah ada 1 hab di Amerika Syarikat, 1 kilang OEM sendiri serta gudang di Kapar, Klang dan 1 showroom di Denai Alam, Shah Alam.

“Sepanjang Produklega Supplies Sdn Bhd ditubuhkan kami berjaya menghasilkan lebih 300 jenis produk termasuklah supplemen, skincare dan kosmetik.”

Tambah Reen lagi, “Dari hanya sebagai pengantara antara kilang China dengan pengasas, kini saya pemilik kilang OEM jenama sendiri. Malah, dapat lahirkan jutawan muda dan paling penting bucket list tercapai! Saya dapat bawa mak abah menunaikan Umrah, pergi melancong dan belikan adik-adik kenderaan.”

Menceritakan cabaran terbesar menjadi usahawan, ini jawapan jujur Reen.

“1000 hari pertama dalam hidup usahawan adalah satu ‘sumpahan’. Maka laluinya dengan tenang. Terus istiqomah dan fokus. Ada kegagalan, terima dan baikinya. Tak ada kejayaan yang datang bergolek. Habis 1000 hari, tuailah hasil selaras usaha.

“Kesalahan terbesar usahawan muda ialah nak nampak gah. Itu semua tak perlu. Sebaliknya, perlu bina hubungan baik dengan semua. Tak siapa tahu, rezeki datang dari sudut mana. Be humble. Jangan cepat melatah, tiap masalah ada jalannya,” katanya.

Mengulas lanjut keistimewaan syarikat miliknya, isteri kepada juruterbang yang juga merupakan ibu kepada dua cahaya mata ini berkata, “Kami siapkan A to Z agar para pengasas tidak perlu fikir soal penghasilan produk.

Malah kami tawarkan sekali marketing bagi melariskan produk. Selain jalin usahasama dengan negara-negara luar seperti China, Indonesia, Singapura dan Brunei bagi memudahkan pengasas untuk import atau eksport produk termasuk bahan mentah dari negara-negara tersebut. Pendek kata all in! Tinggal jual dan jadi jutawan,” simpulnya.

Terbukti Reen seorang wanita berjiwa kental dan optimis. Moga kejayaan yang diraih usahawan ini menjadi sumber inspirasi terutamanya buat remaja di luar sana untuk mengejar impian!

KREDIT: Nona

Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.