Bila sebut telur, ramai terbayangkan telur dadar atau telur mata kerbau. Tapi sebenarnya macam-macam lagi boleh korang masak dengan telur ni.

Kali ini REMAJA kongsikan 10 resepi  mudah berasaskan telur yang boleh korang cuba!

SAMBAL TELUR HANCUR 

BAHAN-BAHAN

• 4 biji telur
• 5 biji bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih |kisar
• 5 sudu makan cili kisar
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit asam jawa

CARA PENYEDIAAN

1.  Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
2.  Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan.
3.  Setelah kuah mendidih dan sedikit kering airnya, masukkan telur satu persatu.
4.  Jangan kacau dahulu, biarkan telur sedikit keras barulah digaulkan keseluruhan.
5.  Angkat dan sedia dihidangkan.

MASAK KURMA TELUR REBUS DENGAN CILI HIJAU

BAHAN-BAHAN

• 50 biji telur gred B | direbus dan dibuang kulit
• 400gm serbuk rempah kurma | dibancuh dengan sedikit air
• 8 biji ubi kentang | dibuang kulit dipotong empat
• 12 biji cili besar hijau | dikisar halus
• 300ml air
• 8 biji bawang besar saiz sederhana | dibelah empat
• 2 biji bawang besar | dihiris halus
• 2 labu bawang putih | dihiris
• 4 inci halia | diketuk kasar atau dihiris halus
• Rempah 3 beradik secukupnya
• Minyak untuk menumis
• 3 helai daun pandan | disimpul
• 4 keping asam gelugur
• Garam secukup rasa
• Hirisan cili merah dan cili hijau secukupnya

CARA PENYEDIAAN

1. Tumiskan bawang besar yang telah dihiris sehinga naik bau. Kemudian masukkan bawang putih, halia bersama rempah tiga beradik.
2. Masukkan rempah kurma dan cili hijau kisar. Masak sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daun pandan dan bawang besar yang telah dibelah empat tadi. Gaul rata.
4. Masukkan air diikuti santan. Kacau rata. Apabila menggelegak, masukkan telur rebus dan perasakan dengan garam dengan secukupnya.
5. Masukkan hirisan cili merah dan hijau sebagai hiasan. Siap untuk dihidangkan.

TELUR MASAK PAPRIK 

BAHAN-BAHAN

• 5 biji telur rebus | buang kulit
• 3 batang jagung kecil | hiris
• ½ batang lobak merah | hiris
• 1 biji cili merah | kisar
• 1 ulas bawang putih | kisar
• 2 sudu teh sos ikan
• 1 sudu teh sos tiram
• ½ biji capsicum hijau | hiris
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tomato
• 3gm tepung jagung
• 1 helai daun limau purut
• Sedikit air
• Minyak masak untuk menggoreng

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng telur yang telah direbus tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak dan tumis bahan kisar dan daun limau purut hingga terbit bau. Masukkan bahan yang dihiris dan tumis hingga lembut.
3. Masukkan sedikit air, diikuti tepung jagung, sos tomato, sos cili, sos ikan dan sos tiram. Biarkan kuah memekat.
4. Masukkan telur yang telah digoreng tadi, gaul seketika.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

TELUR BISTIK 

BAHAN-BAHAN

• Telur ayam 2 biji
• Isi ayam 2 ketul dipotong dadu
• Sayur campur
• Bunga kubis
• 2 sudu sos cili
• 2 sudu sos tomato
• 1 sudu cili giling
• 1 sudu sos tiram
• Garam
• Gula
• Bawang merah
• Bawang Putih
• Tepung jagung

CARA PENYEDIAAN 

1. Rebus ayam dahulu biar separuh masak.Angkat dan asingkan air rebusan ayam.
2. Pecahkan telur dan masukkan isi ayam . Gaulkan sampai rata.
3. Masukkan garam.
4. Goreng telur dan ayam tadi . Buat 2 biji. Siap bahagian 1.
5. Dalam kuali lain, tumis bawang merah dan putih sampai wangi.
6. Masukkan cili giling,sos cili dan sos tomato sampai pecah minyak.
7. Masukkan air rebusan ayam tadi. Masukkan sayur campur dan bunga kubis.
8. Apabila hampir masak, masukkan sos tiram.Masukkan tepung jagung untuk pekatkan kuah jika perlu.
9. Perasakan dengan garam dan gula.
10. Curahkan kuah kepada bahan di bahagian 1 tadi. Kalau nak masukkan telur tadi dalam kuah tadi dan panas atas api sekejap pun boleh. Siap!

Info: Jangan panaskan telur dalam kuah atas api lama sangat. Nanti telur jadi keras dan jadi tidak gebu.

Kredit Resipi: Mawar Yus

KERUTUK TELUR REBUS BERKENTANG 

BAHAN-BAHAN

• 1 paket rempah kerutuk Adabi
• 6 biji telur rebus (kupas kulitnya)
• 2 biji kentang ~ kupas kulit & potong 6 (jika kentang bersaiz besar) & goreng empuk.
• 1 1/2 sudu makan kerisik
• 2 1/2 cawan santan sederhana pekat- daripada 1 biji kelapa
• 2 batang serai diketuk
• 1 sudu besar gula merah
• 1 sudu teh asam jawa (ambil jusnya bancuh dengan sikit air)
• Garam secukup rasa
• Minyak menumis secukupnya

BAHAN KISAR

• 10 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 8 biji cili padi
• 1/2 inci halia
• 1/4 inci lengkuas

CARA PENYEDIAAN

1. Bancuh rempah kerutuk dan bahan kisar hingga rata.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan kisar yang dibancuh & serai hingga wangi & pecah minyak.
3. Kemudian masukkan kerisik, santan, air asam jawa dan gula merah. Masak seketika. Masukkan telur rebus yang dikupas serta kentang yang telah digoreng. Masak sehingga pekat. Masukkan garam secukup rasa, kemudian bolehlah dimatikan api dan dihidangkan.

Kredit Resipi & Foto: Madihaa a.k.a Ratna

SUP TELUR & KENTANG

BAHAN-BAHAN 

• 3  biji  kentang (kupas & potong ikut citarasa, rendam)
• 50  gm  sayur brokoli  (potong ikut citarasa)
• 1  batang  celery@saderi  (potong ikut citarasa)
• 4-5  biji  telur
• 1  liter  stok ayam@ 1 kiub pati ayam ‘Knorr’
• Air secukupnya
• 5  biji  bawang merah (hiris)
• 2  ulas  bawang putih  (hiris)
• Serbuk lada hitam secukupnya
• Garam secukup rasa
• Hirisan daun sup/daun bawang  (hiasan)
• Bawang goreng secukupnya (hiasan)
• Minyak masak secukupnya 

CARA PENYEDIAAN 

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk.  Tumis hirisan bawang merah dan bawang putih hingga berbau harum.
2. Masukkan kentang (toskan) dan kacau rata.
3. Masak sekejap kemudian tuangkan stok ayam.  Tambah sedikit lagi air jika perlu.  Bila mendidih, perlahankan api.
4. Bila kentang 1/2 empuk, pecahkan telur satu persatu tetapi pastikan ianya tidak bertindih di antara satu sama lain.  Kecilkan api dan masak sehingga telur mengeras.  Kacau perlahan-lahan.
5. Tambahkan brokoli dan celery@saderi.
6. Tambah garam secukup rasa dan juga serbuk lada hitam.  Masak sekejap, sesuaikan rasa dan tutup api.  Taburkan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Kredit Resipi & Foto: Zaharah 

TELUR MASAK TAUCU

BAHAN-BAHAN

• 3-5 biji telur
• 3 ulas bawang merah (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 biji lada merah dibuang bijinya (dihiris)
• 1 inci halia
• 1 sudu besar taucu
• 1 sudu besar sos tiram
• Sedikit asam jawa
• 1 sudu kecil gula
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya (kalau perlu sebab taucu dah masin)

CARA PENYEDIAAN 

1. Goreng telur mata lembu/kerbau macam biasa. Gunakan minyak sedikit.Jangan sampai garing, kalau goreng separuh masak lagi sedap.
2. Angkat telur dan letakkan dalam pinggan.
3. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia sampai naik bau.
4. Masukkan taucu (kalau minyak sikit sangat, nanti taucu hangit jadi tambah air panas kalau nampak macam nak hangit)
5. Masukkan air asam jawa dan sos tiram. Kalau nak sedap, asam direndam dengan air panas supaya pekat.
6. Masukkan gula.
7. Masak sampai mendidih dan kuah pekat.
8. Tuangkan kuah diatas telur.

Kredit Resipi  & Foto: Hana

TELUR MASAK LEMAK CILI API 

BAHAN-BAHAN

• 5 biji telur
• 1 biji bawang besar
• 2 biji bawang putih
• Cili padi (kuantiti ikut suka)
• Sejemput ikan bilis
• 1 paket santan serbuk
• Sedikit kunyit hidup (boleh guna serbuk kunyit juga)
• 2 batang serai (titikkan sahaja)
• Sehelai daun kunyit (mayang halus)
• Sedikit minyak untuk menumis
• Garam & gula secukupnya
• 1 asam keping

CARA PENYEDIAAN 

1. Kisar bawang besar, bawang putih, kunyit, cili padi dan ikan bilis.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi sekali dengan serai yang dititik.
3. Tumis hingga naik bau kemudian tambah santan yg telah dibancuh dengan air.
4. Masak hingga mendidih lalu pecahkn telur sebiji sebiji ke dalam kuah tadi.
5. Tambahkan garam, asam keping, daun kunyit juga perisa jika suka. Masak lagi sebentar dan bolehlah tutup api. Siap!

Kredit Resipi & Foto: Inahar Ali

TELUR MASAK ASAM 

BAHAN-BAHAN

• 3 biji telur
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1cm halia
• 5 biji cili padi
• 3 tangkai daun sup
• 1 sudu teh asam jawa
• 3 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Serbuk perasa ( jika suka )
• Sedikit minyak untuk menumis

 CARA PENYEDIAAN 

1. Mayang bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Campurkan asam jawa dan air.
3. Tumis bahan yang dimayang. Apabila kekuningan masukkan air asam jawa.
4. Bila mendidih, masukkan cili padi yang dipotong dua dan juga garam serta serbuk perasa.
5. Biarkan seketika dan kecilkan api.
6. Pecahkan telur dan biarkan ia masak.
7. Taburkan daun sup yang telah dipotong dan sedikit lada sulah. Tutup api.

Info : Pada langkah yang ke 7, boleh juga masukkan potongan buah tomato dan taburkan bawang goreng  untuk variasi warna yang lebih menarik

Kredit Resipi & Foto: NA

SAMBAL TUMIS TELUR

BAHAN-BAHAN

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar (hiris)
• 4 sudu besar cili kering (kisar )
• Sedikit belacan
• Garam
• Gula
• Air asam jawa
• Telur (rebus, kupas & goreng)

CARA PENYEDIAAN 

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar sehingga garing dan wangi.
2. Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul-betul garing.
3. Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.
4. Masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.
5. Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris.
6. Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng. Sesuaikan rasa dan kepekatan.
7. Angkat dan hidangkan panas panas dengan nasi lemak atau nasi putih atau nasi minyak.

Kredit Resipi & Foto: Azie Kitchen

Selamat mencuba!

+++Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.

Kaum wanita telah membuktikan bahawa tidak ada perkara yang mustahil untuk mereka mentadbir negara kerana bukan hanya lelaki, wanita juga layak untuk menjadi Perdana Menteri atau pun Presiden bagi sesebuah negara.

Di Malaysia, negara kita masih belum pernah melantik wanita sebagai Perdana Menteri, namun terdapat beberapa negara yang sudah mengiktiraf dan memberi kepercayaan untuk wanita memimpin negara.

Lebih daripada 70 negara di seluruh dunia menyaksikan seorang wanita menjadi pemerintah negara di era moden ini. Ada yang terpilih, ada yang dilantik, ada yang berkhidmat untuk jangka masa yang singkat dan ada juga yang meninggalkan warisan yang kekal di belakang mereka.

Jom kita lihat antara negara yang pernah mempunyai Perdana Menteri atau Presiden dikalangan wanita.

1. Sirimavo Bandaranaike – Sri Lanka

Terpilih sebagai Perdana Menteri Sri Lanka, Bandaranaike adalah wanita pertama yang dipilih menjadi ketua pemerintahan di dunia moden. Beliau memasuki dunia politik pada tahun 1959 setelah suaminya dibunuh oleh seorang sami Buddha ketika bertugas sebagai Perdana Menteri.

Setelah kematiannya, Bandaranaike mengambil alih kepimpinan Parti Kebebasan Sri Lanka dan berkhidmat sebagai ketua negara dari tahun 1960 hingga 1965 dan sekali lagi dari tahun 1970 hingga 1977.

2. Indira Gandhi – India

Merupakan anak kepada Perdana Menteri India Pertama, Indira Gandhi menyertai gerakan kemerdekaan dari Britain dalam usia yang masih muda. Pada tahun 1966, beliau dilantik sebagai pemimpin parti, dan dengan itu menjadi perdana menteri; beliau terpilih ke jawatan itu pada tahun berikutnya, kemudian dua kali dilantik semula.

Gandhi sangat menyokong Pakistan Timur (sekarang Bangladesh) dalam perang kemerdekaannya yang berjaya dan menjadikan India sebagai kuasa dominan di Asia Selatan. Dikalahkan pada tahun 1977, beliau kembali berkuasa pada tahun 1980, tetapi dibunuh oleh pengawalnya sendiri pada tahun 1984 sebagai pembalasan kerana memerintahkan tentera untuk menyerang separatis Sikh di kuil suci mereka.

3. Han Myeong Sook – Korea Selatan

Merupakan wanita pertama yang menyandang jawatan Perdana Menteri di Korea Selatan, Han Myeung Sook menyumbang dalam penggubalan undang-undang sebagai usaha mempertahankan hak wanita seperti isu tempoh cuti berpantang dan penetapan gaji bagi ibu hamil yang bekerja.

Namun begitu, beliau juga menjadi Perdana Menteri pertama Korea yang dipenjarakan atas tuduhan menerima rasuah.

4. Halimah Yacob – Singapura

Setelah berkhidmat selama 16 tahun dalam bidang politik, Halimah Yacob diangkat menjadi PResiden Singapura pada tahun 2017. Beliau menjadi wanita pertama sebagai Presiden dan wanita Melayu pertama dalam 47 tahun, iaitu selepas Yusof Ishak di awal penubuhan negara itu.

5. Megawati Soekarnoputri – Indonesia

Merupakan anak kepada Presiden Indonesia pertama, Soekarno, beliau mengikut jejak ayahnya dan menjadi Presiden Indonesia wanita pertama dari tahun 2001 hingga 2004. Beliau telah menyumbang dalam menstabilkan keseluruhan proses demokrasi dan memulihkan hubungan antara perundangan, eksekutif dan ketenteraan.

6. Yingluck Shinawatra – Thailand

Merupakan Perdana Menteri wanita pertama di Thailand dan mentadbir negara dari tahun 2011 hingga 2014. Walaupun dilanda kontroversi dan digelar ‘pemerintah boneka’, namun beliau pernah memainkan dalam memulihkan negara daripada tragedy banjir dengan menawarkan bantuan kepada mangsa dan menghidupkan semua operasi pengilangan besar negara.

Merupakan Perdana Menteri wanita pertama di Thailand dan mentadbir negara dari tahun 2011 hingga 2014. Walaupun dilanda kontroversi dan digelar ‘pemerintah boneka’, namun beliau pernah memainkan dalam memulihkan negara daripada tragedy banjir dengan menawarkan bantuan kepada mangsa dan menghidupkan semua operasi pengilangan besar negara.

7. Gloria Macapagal Arroyo – Filipina

Sebelum menjadi Presiden pada tahun 2001 hingga 2010, Gloria menyandang jawatan sebagai Setiausaha Jabatan Perdagangan dan Industri serta pengarah Tekstil dan Pakaian sehingga menjadi industri utama dan berjaya meraih jutaan dollar untuk pembangunan negara.

Semasa kepimpinannya, beliau menyumbang dalam pelbagai sektor termasuklah pembangunan dalam bidang pendidikan, ekonomi, meningkatkan peluang pekerjaan dan perniagaan serta pertanian.

8. Margaret Thatcher – United Kingdom

Dibesarkan di sebuah apartmen di atas kedai runcit keluarganya, Margaret Thatcher bersekolah di Oxford dan bekerja sebagai ahli kimia industri sebelum masuk ke dalam dunia politik. Dia bangkit melalui barisan Parti Konservatif, menjadi pemimpinnya pada tahun 1975 dan empat tahun kemudian, menjadi Perdana Menteri wanita pertama yang memimpin sebuah negara besar Barat.

Tempoh pemerintahannya adalah selama 11 tahun dan menjadi Perdana Menteri Britain paling lama berkhidmat pada abad ke-20.

9. Tsai Ing Wen – Taiwan

Menjadi wanita pertama yang mentadbir Taiwan sejak 2016 serta merupakan pengerusi Parti Demokratik Progresif yang akif memperjuangkan keadilan sosial setempat. Kepimpinannya memperlihatkan peranan kerajaan dalam menyokong kumpulan minoriti dalam masyarakat seperti golongan miskin, wanita, kanak-kanak dan orang asli Taiwan.

Ha, amacam? Power kan?

Sumber: History, Sirap Limau

REMAJA pernah melaporkan mengenai lokasi tarikan Pulau Giam di Perak yang pernah tular pada tahun lalu.

Suasana benting pasir yang muncul semasa kejadian air surut membolehkan sesiapa untuk berjalan dari persisiran Pantai Teluk Nipah hingga tiba di Pulau Giam berdekatan.

Untuk tahun 2023, fenomena tersebut dijadualkan berlaku sebanyak dua kali iaitu dari 21-25 Januari lalu dan pada 19-22 Februari ini.

Lantas, orang ramai tertarik untuk ke sana demi mengabadikan foto berdiri di bahagian ‘laut terbelah’ itu.

ARTIKEL BERKAITAN: Pengunjung Kongsi OOTD Jalan Kaki Dari Pantai Ke Pulau Giam Di Pangkor – REMAJA

Bersempena cuti panjang Tahun Baru Cina bermula hari ini (di sesetengah negeri) sehingga Selasa minggu hadapan, jumlah pengunjung di Pulau Giam dijangka akan naik mendadak.

Ini berikutan orang ramai mengambil kesempatan untuk pulang ke kampung halaman di Perak mahupun bercuti bersama keluarga dan rakan-rakan di negeri itu.

Begitupun, Jabatan Bomba dan Penyelamat Malaysia (JBPM) Perak terlebih dahulu memberi amaran agar pengunjung memeriksa waktu pasang surut air yang tepat dan perubahan cuaca perlu diambil kira sebelum ke sana. Ini agar diri tidak terdedah kepada risiko dan kemalangan tidak diingini.

“Kita sedia maklum, fenomena yang berlaku di pulau itu nanti akan menarik perhatian pengunjung untuk berjalan hingga ke tengah lautan.

“Jadi kita beri peringatan awal agar sentiasa peka dengan keadaan semasa paras air. Paling penting dapatkan maklumat yang tepat daripada jabatan dan agensi berkaitan, kata pengarahnya JBPM Perak, Azmi Osman kepada Sinar Harian.

Tambahnya lagi, pihak JPBM Perak juga sedari awal telah melaksanakan pelan kontingensi keselamatan di kawasan Pantai Teluk Nipah itu melalui Balai Bomba dan Penyelamat Pangkor setelah kes korban nyawa pernah berlaku sebelum ini melibatkan pengunjung yang terperangkap ketika air pasang secara tiba-tiba.

SUMBER: Sinar Harian

Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti telegram rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.