Bila menyebut soal makanan, Malaysia cukup kaya dengan kepelbagaian makanan.

Ditambah keunikan masyarakat iaitu Melayu, Cina dan India serta pelbagai etnik masyarakat, sudah tentu ada banyak makanan yang dianggap luar biasa bagi kita yang tidak biasa menikmatinya.

Sempena sambutan kemerdekaan ke 64 tahun yang bakal disambut 31 Ogos beberapa hari lagi, REMAJA senaraikan beberapa makanan yang mungkin sedikit pelik tapi ramai berselera memakannya.

1. Zakar Lembu

Bunyi kedengaran pelik tapi ia merupakan hidangan kegilaan ramai. Hidangan yang menggunakan zakar lembu ini lebih dikenali sebagai sup torpedo

Lelaki ramai yang menyukainya konon untuk kesihatan kelakian. Dan tidak hairan penggemarnya adalah golongan ini.

2. Otak Lembu

Bunyinya lucu kerana jika seseorang itu menunjukkan ketidakpandaiannya, kita akan kata, “kau nie macam otak lembu”. Tapi tahukah korang otak lembu ini sangat sedap.

Ia berlemak dan lembut isinya. Paling sesuai dimasak lemak cili api. Yummy! Ramai kata sedap tapi terpulang kepada semua nak mencuba atau tak?

3. Lidah Lembu

Banyak betul kegunaan lembu rupanya. Mungkin ramai tak percaya tapi lidah lembu juga antara makanan kesukaan ramai. Mungkin ramai geli nak makan tapi lidah lembu ini biasanya dibakar dahulu sebelum dikikis.

Potong nipis-nipis lidah ini. Ia sangat sedap digoreng berlada.Ada juga masak kicap ya termasuk dijadikan kerabu lidah.

4. Sambal Taun Kulit Lembu

Tidak hanya isi dan organnya tapi kulit lembu juga antara hidang yang disukai ramai. Bagi masyarakat Jawa di sini, kulit lembu perlu dijemur untuk dikeringkan. Ia kemudian dibakar sebelum dikikis.

Ia kemudian dipotong halus-halus untuk dibuat keropok atau masak lemak cili padi.

6. Ulat Sagu

Tahukah korang, ulat sagu atau ulat mulong adalah makanan eksotik paling popular di Sarawak. Ia sangat digemari oleh masyarakat Melanau dan Dayak. Ramai tak tahu ia mempunyai khasiat tersendiri termasuk mengurangkan masalah kegemukan.

Minyaknya pula berkhasiat untuk melembutkan rambut. Pengambilan secara kerap dapat mencantikan kulit muka di mana korang akan kelihatan gebu dan semakin cerah.

7. Nasi Landak Laut atau Tehe-Tehe

Nasi tehe-tehe atau nasi landak laut merupakan hidangan berkhasiat dan menjadi kegemaran masyarakat Bajau tapi kini jadi tarikan di kalangan pelancong dan masyarakat lain.

Landak laut atau dikenali sebagai ‘tehe-tehe’ yang biasa hidup di persekitaran batu karang. Kalau korang biasa tonton National Geography landak laut ini selalu menjadi buruan sebab isinya yang manis.

Cara penyediaan makanan ini mudah. Cuci landak laut dan masukkan beras dalamnya dan rebus. Lepas nasi masak, potong landak laut tu dan hidangkan. Ia dipanggil Nasi Himpit ‘Tehe-Tehe’. Ada yang kata rasanya seperti telur ikan tapi memang sedap.

8. Telur Buaya

Ada yang kata telur buaya baik untuk sakit lelah. Saiznya dua kali ganda dari telur biasa. Masyarakat di Tauran Sabah banyak mengamalkannya.

9. Kerabu Beronok

Nampak macam gamat tetapi sebenarnya bukan. Beronok merupakan sejenis hidupan laut yang banyak di pantai berselut seperti Langkawi, Kedah.
Orang Langkawi suka buat kerabu dan dimakan bersama nasi. Tapi ada yang suka makan mentah-mentah. Warnanya sama ada kelabu atau merah jambu. Rasanya agak kenyal-kenyal seakan isi kulit kelapa dan sedikit masin. Sekali cuba mesti takkan berhenti mengunyah.

10. Belangkas Bakar

Dulu hidangan eksotik belangkas kurang diterima kerana isinya beracun. Tapi kini ia mendapat permintaan tinggi dan disahkan oleh pihak berwajib. Belangkas hidup di laut masin dan sedikit di paya air tawar. Belangkas bukan saja sedap dibakar tapi boleh dimasak sambal dan telurnya dibuat masak lemak cili padi.

11. Belalang Goreng

Makanan ini amat popular di Thailand malah dijadikan snek bagi golongan di sana. Tapi kini belalang goreng sudah mula popular di Kelantan.  Baru-baru ini dua beradik di Kota Bharu, Kelantan ini tidak menang tangan menjual hidangan belalang masak kerutuk atau goreng kunyit, hingga mampu menjana pendapatan sampingan yang tinggi sejak 3 bulan lalu. Ada yang goreng begitu saja tapi ada yang menambah santan bagi menambah rasa enak makanan esotik itu. Nak lebih sedap, ada gunakan serbuk kari dan daun kari untuk menambah rasa pedas.

12. Kaki Ayam

Tidak semua suka menikmati kaki ayam khususnya di kalangan anak muda. Namun khasiat kaki ayam yang banyak mengandungi kalogen ini sangat baik untuk kecantikan. Ia bagus untuk mengekalkan keremajaan kulit serta dapat mengelakkan sendi tulang menjadi rapuh.

Kaki ayam sangat sedap dibuat sup, dibuat kerabu, masak kicap, digoreng garing, gulai mahu pun kari. Ya mungkin pelik bagi tidak memakannya tetapi sangat menyelerakan bagi yang menyukainya.

14. Ambuyat

AMBUYAT sejenis makanan tradisional bagi kaum Brunei dan Bisaya, malah menjadi sajian utama selepas nasi. Suatu ketika dulu ia dihidangkan sebagai menu harian dan hidangan wajib semasa hari-hari istimewa seperti perkahwinan serta hari keramaian kaum berkenaan. Hidangan yang diperbuat daripada sagu rumbia itu amat terkenal di Sabah, Labuan, Sarawak serta Brunei. Kaum Kadazan, Murut, Dusun dan Bajau di Sabah juga amat meminati makanan ini yang dipanggil Linut.

“Dengan sukatan air panas, tepung sagu berkenaan dikacau hingga menjadi kenyal. Ia berwarna jernih dan sedikit melekit. Tidak perlu dikunyah dan boleh terus ditelan. Rasanya tawar, namun ia bergantung pada kuah dan lebih hebat jika kuah lebih masam atau pedas,”

Jadi, inilah uniknya Malaysia, masyarakat yang berbilang kaum.

Menurut Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL), mereka tidak mengambil remeh soal kebajikan haiwan liar yang ditangkap hasil maklumat daripada orang awam. Semua haiwan itu dijaga, diberi makan dan ditempatkan di tempat bersesuaian sepanjang berada dalam kurungan.

Namun begitu, DBKL bukan sahaja menangkap haiwan terbiar itu, tetapi turut mengadakan program adopsi bagi membolehkan orang ramai mengambil haiwan tersebut untuk dijadikan haiwan peliharaan.

Bayaran yang dikenakan untuk adopsi ini adalah seperti berikut:

• Kucing – RM15.00
• Anak anjing – RM17.50
• Anjing – RM35.00

Jika ingin melakukan adopsi haiwan ini, korang boleh mengunjungi Unit Kawalan Vektor dan Pest seperti yang tertera dalam alamat dibawah:

Unit Kawalan Pest,
Jabatan Kesihatan Dan Alam Sekitar,
Off Jalan Loke Yew,
55200 Kuala Lumpur

Masa operasi bermula pada pukul 8.30 pagi hingga 12.30 tengah hari dan sesi petang pada pukul 2.30 petang hingga 4.30 petang. Untuk maklumat lanjut, korang boleh hubungi mereka di talian 03-92210419 atau email kepada unitkawalanpest@gmail.com

Siapa yang nak cari haiwan peliharaan itu boleh terus ke sana okay?

Sumber: (1)

Pada usia 16 tahun, Ezra Frech dari Amerika Syarikat sudahpun bersedia untuk memberikan saingan habis-habisan ketika mewakili negaranya di Sukan Paralimpik Tokyo 2020.

Temasya yang akan bermula secara rasmi pada hari ini itu akan menyaksikan penyertaan negara paling banyak dalam sejarah penganjurannya biarpun dunia mengalami musim pandemik sekarang. Salah sebuah negara yang akan cuba untuk mengungguli carta kutipan pingat tentunya ialah Amerika Syarikat (AS) dan atlet bernama Ezra Frech ini ialah di antara nama yang menjadi sandaran negara Uncle Sam itu untuk memenangi pingat.

Sebagai atlet paralimpik paling muda pernah dihantar AS ke Sukan Paralimpik, Ezra  tidak gentar berdepan cabaran dalam acara lompat tinggi, lompat jauh dan 100 meter lelaki nanti.

Kata Ezra, penggunaan kaki prostetik pada sebelah kiri tidak langsung merencatkan prestasinya. Malah menerusi akaun TikTok-nya, Ezra selalu menghiburkan pengikutnya dalam bentuk video komedi.

Walaupun semuanya nampak seperti dirinya tidak kisah dengan keadaannya itu, atlet kacak ini juga pernah berdepan perasaan ‘down’ dan tidak selesa dengan keadaan fizikal badannya.

“Semasa saya masih muda, saya tidak bergurau dengan ketidakupayaan ini.. saya merasa sedih dengan situasi ini. Saya menjadi satu-satunya murid tidak upaya di sekolah dan selalu mempunyai pemikiran ‘mengapa ini terjadi kepada saya’.

“Hanya apabila saya semakin dewasa, saya sedar saya dilahirkan sebegini. Lebih baik saya lakukan sedaya upaya untuk hidup sebaik mungkin dan menikmati peluang yang ada. Gurauan dan lawak yang saya lakukan adalah untuk mengelakkan rasa tidak selesa apabila seseorang bertemu dengan saya. Ini kerana masyarakat masih merasakan topik insan kurang upaya ini sebagai taboo,” katanya semasa ditemubual oleh Teen Vogue baru-baru ini.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Ezra Frech (@teamezra05)

Ezra telah mula memakai kaki prostetik sejak usia empat tahun lagi dan dia tidak menunggu masa yang lama untuk membiasakan diri menceburi bidang sukan. Semuanya ingin dicuba oleh Ezra; bola sepak, bola keranjang, larian.. name it, he has tried it.

Hanya apabila Ezra terpilih menyertai sukan olahraga dan bertemu atlet-atlet istimewa lain, barulah dia mula memahami betapa pentingnya untuk dia mewakili golongan tersebut dan negaranya ke peringkat antarabangsa.

Semasa Sukan Paralimpik Rio 2016 dilangsungkan, Ezra yang ketika itu baru berusia 11 tahun khusyuk menonton beberapa atlet istimewa AS yang pernah bersaing dengannya dahulu bertanding di temasya sukan paralimpik terbesar dunia itu. Itulah detik di mana Ezra benar-benar meletakkan sasaran untuk layak ke Tokyo 2020.

“Saya sekarang berada di atas balapan dan memberikan nasihat kepada kanak-kanak istimewa yang ingin menceburi sukan olahraga. Lima tahun lalu, sayalah salah seorang daripada kanak-kanak itu.”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Ezra Frech (@teamezra05)

Untuk pengetahuan, kategori yang dipertandingkan di Sukan Paralimpik tidak sama seperti Sukan Olimpik.

Contohnya dalam sukan olahraga balapan, satu kategori biasa seperti lari 100 meter boleh dibahagikan kepada 20 kelas berbeza! Sebagai contoh, terdapat kelad T11-13 (kurang penglihatan), T20 (kurang intelektual), T40-41 (tubuh kecil) dan macam-macam lagi.

Seperti Ezra, dia akan bertanding dalam kelas amputee (kudung) iaitu kategori di mana seseorang atlet itu perlu memiliki kepantasan. Dia juga perlu membiasakan diri untuk menggunakan kekuatan tubuh badan dengan teknologi ‘blade’ pada kaki agar dia menjadi atlet terpantas di balapan. Begitu juga semasa Ezra bertanding untuk acara lompat tinggi dan lompat jauh nanti. Dia perlu tahu teknik terbaik agar lompatannya boleh mencecah ketinggian terbaik menggunakan ‘blade’.

Tak sabar rasanya untuk melihat Ezra Frech bertanding nanti! Tidak mustahil dia dapat mencabar pelari paralimpik yang lebih senior daripadanya.