Rata-rata daripada kita semua jika ditanya apakah makanan yang paling sedap, semestinya akan menjawab masakan ibu. Ini terutamanya kepada mereka yang belajar atau sudah berhijrah jauh dari kampung. Berjauhan dengan ibu tercinta akan membuatkan kita lebih rindu dengan masakan air tangannya.
Sejak kecil kita telah dibiasakan dengan masakan ibu. Sejak dari kecil kita sudah dibiasakan makan masakannya sehingga ia memberikan satu rasa yang cukup istimewa dan sukar untuk digambarkan dengan kata-kata. Hanya kita, ayah dan adik beradik sahaja yang akan faham akan rasa itu.
Tapi pernahkan kita terfikir mengapa kita semua menganggap masakan ibu yang paling sedap? Tiga faktor dibawah mungkin jawapannya.
FAKTOR PERTAMA
Berdasarkan beberapa kajian dan pemerhatian mendapati masakan yang dimasak dengan penuh rasa kasih sayang akan lebih memberikan rasa nikmat buat kita. Seorang psikologi dari England, Christy Ferguson telah melakukan pemerhatian saintifik berkaitan hal ini. Menurutnya persepsi emosional akan sesuatu rasa akan dapat ditingkatkan oleh faktor waktu, cinta dan rasa peduli terhadap masakan. Lantaran itu jugalah menjelaskan mengapa masakan ibu memberikan rasa paling enak kerana ia dimasak dengan pnuh rasa kasih sayang.
FAKTOR KEDUA
Sudah tentu masakan yang dimasak oleh ibu tercinta itu dibuat dengan bersih, sihat dan suci. Tidak mungkin seorang ibu akan memberikan anaknya makanan yang kotor atau mengandungi bahan merbahaya. Kecuali jika dalam keadaan darurat atau terdesal. Naluri ibu yang penuh kasih sayang mahukan anaknya dapat merasa yang terbaik. Sebab itulah kalau korang perasan ibu kita amat cerewet dan memilih sayur-sayuran dan bahan masakan yang terbaik dia boleh cari.
FAKTOR KETIGA
Ini faktor yang bersifat lebih peribadi. Jika balik kampung kita semestinya akan meminta untuk ibi tersayang memasak makanan kegemaran. Dari sini rasa excited itu sudah muncul kerana kita tahu hasilnya pasti akan konsisten dan jauh di sudut hati kita merundui rasa tersebut. Walaupun kadangkala menu yang disediakan cuma sederhanan sahaja, namun dengan keistimewaan ‘air tangan’ ibu itulah yang memberikan seribu satu bahagia. Dan jangalah kita kedekut atau berat mulut untuk memuji masakannya. Baginya melihatr anak-anak tersenyum riang menikmati masakannya sudah mencukupi.
Jadi, apakah masakan ibu korang yang paling digemari? Bagi penulis sudah semestinya ketam masak lemak cili api! 😀
Mark Zuckerberg Akui Facebook Lakukan Kesilapan Besar…
Awas ya kepada mereka yang suka memecah belah orang, benci-membenci, menyalurkan keganasan dan berita palsu. Mulai awal tahun 2018 ini, pengasas Facebook, Mark Zuckerburg berkata, dia mahu membendung semua dinyatakan di atas.
Dari sebuah medium yang mahu mencari kenalan lama, menambah kenalan tetapi semakin lama facebook sudah berubah konsep bila semakin ramai yang menyalah gunakan medium ini.
Facebook sememangnya medium media sosial yang cukup diminati ramai. Di Malaysia sendiri, akaun Facebook ini dimiliki oleh 18 juta pengguna aktif setiap bulan yang menggunakan medium sosial ini untuk berhubung dan pelbagai kegunaan lain. 17 juta daripadanya aktif melayari Facebook pada peranti mudah-alih mereka. Manakala Jerman mencatatkan sejumlah 22,119,300 pengguna facebook dari 82.424.609 jumlah penduduknya dan menjadi salah satu negara penggunaan facebook terbesar di dunia.
Sebelum menubuhnya dahulu, Mark langsung tidak menduga perubahan dunia kerana menurutnya hari ini, medium rangkaian paling popular di dunia ini telah dirosak dan disalahgunakan oleh banyak pihak yang tidak bertanggungjawab untuk menyebarkan ucapan benci, keganasan dan berita palsu. Dan dia mahu memperbaikinya.
Mark mengakui, facebook tidak mempunyai perlindungan dalam menapis kandungan yang penuh keganasan, ucapan kebencian dan berita palsu. Akibatnya ramai penggunanya yang dipengaruhi oleh kandungan di dalam facebook yang mana tidak dapat disahkan sama ada benar dan sah. Menurut Pemprograman komputer dari Amerika Syarikat, dunia hari ini nampaknya telah terbahagi dan begitu cemas.
” Facebook mempunyai banyak kerja yang berkaitan dengannya. Sama ada untuk melindungi orang ramai daripada keganasan dan kebencian, campur tangan pihak berkuasa, atau pastikan masa yang mereka habiskan di Facebook adalah masa yang sangat berguna, “kata Zuckerberg di halaman akaun Facebooknya, seperti yang dipetik oleh Daily Mail pada hari Khamis semalam.
Inilah yang Zuckerberg cuba membetulkan pada tahun 2018. Beliau mengakui, pada masa ini memang terlalu banyak kesilapan yang telah dibuat sebagai sebuah syarikat. Walaupun dengan usaha maksimum Facebook dalam mengesan, menghentikan atau mencegah penyalahgunaan laman rangkaian sosial, Facebook.
”Cabaran peribadi saya pada tahun 2018 adalah untuk menyelesaikannya. Kami mungkin tidak dapat menghalang semua keganasan atau penyalahgunaan yang timbul, tetapi sekarang terdapat banyak kesilapan dalam menguatkuasakan peraturan dalaman dan ketidakupayaan kami untuk mencegah penyalahgunaan Facebook sebagai alat. Sekiranya semua ini berjaya tahun ini, ia akan menjadi satu pencapaian dalam sejarah kita, ” katanya di catatan laman fbnya semalam.
Pocong The Origin, Perjalanan Seram Van Jenazah Yang Korang Kena Tengok
Sebuah lagi filem seram Indonesia, Pocong The Origin bakal menemui korang di pawagam dan yang bestnya, filem ini ditayangkan lebih kurang sehari dua sebelum hari raya.
Dah jadi satu kebiasaan bila ramai yang mengambil kesempatan untuk menonton wayang ketika hari raya kan? Jadi, selepas dah penat beraya di pagi hari, apa kata korang relaks sekejap untuk pergi menonton.
Pocong The Origin mengisahkan tentang mayat seorang penjenayah, Ananta yang mati di tali gantung harus dikebumikan di kampung halaman, Cimacan sebelum bulan purnama. Jika tidak, mayatnya boleh hidup semula kerana ilmu hitam yang diamalkannya sebelum meninggal dunia.
Lantas, anak perempuan Ananta, Sasthi dan pemandu van jenazah, Yama membawa jenazah tersebut ke Cimacan. Sepanjang perjalanan, ada saja halangan dan perkara mistik yang berlaku seakan tidak mengizinkan jenazah dikebumikan di situ.
Road movie
Kebiasaannya kita menonton filem seram yang berlatarkan rumah usang atau pun bangunan tinggal, tapi kali ini, Pocong The Origin memberi sedikit kelainan kerana hampir 80 peratus jalan ceritanya berkisarkan sepanjang perjalanan menghantar jenazah ke kampung halaman.
Melalui jalan hutan yang sunyi dan gelap, sudah tentu korang dapat mengagak apa yang bakal terjadi. Time ni dah ready la nak tutup mata dan telinga.
Kalau leka sikit, tup tup tiba-tiba korang akan menjerit sebab terkejut. Bayangkanlah situasi van jenazah yang rosak di tengah-tengah hutan pada waktu malam.
Memang menyeramkan.
Pelakon hebat
Filem yang berdurasi 90 minit ini menampilkan hero Eiffel Im In Love, Samuel Rizal dari sisi yang berbeza. Memegang watak Yama yang sedikit menghiburkan dengan pertuturan bahasa Jawa membuatkan penonton berasa agak janggal kerana mungkin tidak pernah melihat dia dengan karakter sedemikian.
Namun begitu, watak Yama dilihat menjadi antara yang terpenting kerana dia adalah individu yang dipertanggungjawabkan untuk menghantar jenazah sebelum waktu bulan purnama.
Selain Nadya Arina yang berperanan sebagai anak perempuan Ananta, Sasthi dilihat sebagai seorang anak yang taat dan tidak pernah menyalahkan ayahnya walaupun seorang penjenayah. Nilai kasih sayang yang ditonjolkan sedikit sebanyak berjaya menyentuh hati penonton.
Cuma sayangnya filem ini sepertinya anti klimaks dan yang membuatkan ia nampak macam terburu-buru nak menamatkan cerita.
Okay taknak bagi spoiler, apa kata korang saksikan sendiri Pocong The Origin di pawagam berhampiran pada 4 Jun nanti.
Resepi Ikan Rebus Air Asam Sedap Dan ‘Healthy’, Sesuai Yang Nak Diet!
Campak, gaul dan rebus. Siap! 😀
Menu ketika anda sedang berdiet tidak semestinya membosankan. Get creative dengan menghasilkan menu makanan sihat yang amat menyelerakan!
Bukan sahaja hidangan ini berkhasiat, tapi rasanya juga pasti dapat meningkatkan selera sesiapa sahaja.
Menu ini memang tak pernah jemu tau sebab menu ni memang sedap dan mudah sangat nak buat.
Ini perkongsian resepi Puan Nurul Hawa Nadila Sari melalui page Masak Apa Hari Ini (MAHN)
Jom tengok!
BAHAN-BAHAN
ikan kembung / pelaling
bawang merah besar – dihiris
cili padi – dihiris
cili besar merah – dipotong
belacan – dibakar & ditenyeh
tomato – dipotong dadu
asam pes asam jawa
limau kasturi
garam & gula
CARA-CARA
1. REBUS IKAN
Mula-mula rebus ikan dengan asam keping, bersama dengan secubit garam dan sedikit air.
Biarkan ikan mendidih dan masak.
2. KETEPIKAN IKAN
Setelah masak, angkat ikan dan ketepikan.
Buangkan asam keping yang telah direbus tadi.
3. BANCUH AIR REBUSAN DENGAN BAHAN-BAHAN LAIN
Bancuh air rebusan dengan bahan yang telah dihiris.
Boleh tambah air lagj jika inginkan kuah yang lebih.
Masukkan sekali bahan yang dipotong dadu dan dihiris tadi iaitu tomato, cili merah, cili padi dan bawang besar.
4. MASUKKAN PES ASAM JAWA & PERAHAN LIMAU
Seterusnya masukkan pes asam jawa dan perahkan 2 biji limau kasturi.
5. PERASAKAN
Kemudian masukkan belacan dan bubuh garam serta gula ikut citarasa masing-masing.
Gaulkan sebati.
Sesuaikan rasa dan kepekatan kuah yang diingini.
6. SIRAMKAN KUAH KE ATAS IKAN
Akhir sekali, siramkan kuah ke atas ikan rebus tadi.
Dah siap bolehlah hidangkan dengan nasi panas.
Menu nilah yang jadi menu jualan saya, jadi saya bungkuskan begini.
MUDAH & SEDAP!
Dah siap dah pun resepi ikan rebus air asam.
Nak buat tu pun memang mudah sangat.
Lepas ni bolehlah cuba dekat rumah ya.
Makan dengan nasi putih pun dah sedap dah. Bertambah-tambah nasi dibuatnya walaupun cuma dengan lauk simple ni.
Selamat mencuba!
