Baru-baru ini, seorang pelajar jurusan kulinari dari Universiti Teknologi MARA (UiTM) Pulau Pinang, Muhamad Sufi Irfan Mohamad Rusdin mencipta sejarah apabila berjaya mengharumkan nama Malaysia di pentas antarabangsa dengan memenangi pingat emas dalam kategori Confectionery Arts di pertandingan Young Chef International Competition 2025 yang berlangsung di Kazan, Tatarstan, Russia.
Memetik laporan sebuah portal berita tempatan, anak kelahiran Pasir Mas, Kelantan itu berjaya menewaskan peserta berbakat dari 12 negara lain termasuk Arab Saudi, Turki, Indonesia, Iran dan Rusia sebagai tuan rumah.
Menurut Sufi Irfan, ini merupakan penyertaan pertamanya di peringkat antarabangsa untuk mencabar diri dan tidak menyangka dapat mencipta satu kejutan seperti ini.
“Memang saya terkejut apabila nama saya diumumkan sebagai pemenang, jantung berdegup laju, tangan pun sedikit menggeletar sebab tidak sangka langsung”
“Saya sertai pertandingan untuk mencabar diri serta menguji kemampuan diri pada peringkat luar negara. Satu pengalaman baharu untuk saya, saya rasa sangat bersyukur dan terharu apabila menang, Allah Maha Besar,” katanya.
Dalam pada itu, pertandingan berkenaan diadakan sempena World Islamic Kazan Forum 2025 dari 14 hingga 16 Mei lalu. Penyertaan Sufi Irfan mencuri perhatian ketika beliau ditemui wartawan BERNAMA yang secara kebetulan berada di Kedutaan Rusia di Kuala Lumpur, semasa proses dokumentasi menjelang lawatan rasmi Perdana Menteri ke Moscow dan Kazan. Wartawan tersebut sempat ‘mencabar’ beliau untuk membawa pulang pingat emas dan ternyata cabaran itu disahut dengan penuh bergaya.
Bercakap mengenai hidangan yang diketengahkan, anak muda ini menggabungkan elemen tempatan dan barat, berasaskan makanan laut dengan suntikan tradisi Melayu.
Antara menu yang disajikan Sufi Irfan termasuk Ikan Kod Goreng Rangup dengan Salad Tomato dan Basil bersama Sos Lemon (pembuka selera), Tenderloin Daging Lembu Marmar disajikan dengan Jus Kari, Sayur bersama Cendawan Kukur Tempatan dan Kentang Rosti (hidangan utama); serta Bingka Labu, Sos Oren Mandarin bersama Mousse Coklat, Buah-Buahan Segar dan Hiasan Gula sebagai pencuci mulut.
“Menu ini juga ada sentuhan tradisional Melayu yang saya mahu ketengahkan supaya juri dapat merasai keaslian serta kreativiti dalam hidangan saya,” jelasnya yang meminati dunia memasak sejak kecil. Selain dari itu, pemilihan menu juga mendapat bantuan dan ilham daripada dua pensyarah UiTM yang bertindak sebagai pengurus pasukan.
Sepanjang pertandingan, beliau mengakui berdepan tekanan tinggi terutama dalam soal pengurusan masa dan kawalan emosi.
“Tekanan paling kuat semasa pertandingan ialah untuk mengawal masa dan emosi. Namun saya cuba bertenang dan fokus satu per satu,” katanya.
Beliau juga menjalani latihan intensif selama dua minggu sebelum bertanding termasuk sesi menguji rasa dan memperkemas penyediaan.
Sementara itu, kemenangan di Kazan ini juga merupakan pencapaian terbesar setakat buat Sufi Irfan selepas memenangi gangsa di Melaka Culinary Challenge 2023 dan menyertai Battle of The Chef pada tahun 2024.
“InsyaAllah kalau ada rezeki dan peluang saya ingin memasuki lebih banyak pertandingan kerana ia satu cara untuk mengasah bakat dan belajar daripada orang lain,” ujarnya yang memasang impian untuk menjadi pensyarah cef satu hari nanti.
Turut menemani beliau ke Kazan ialah Penolong Profesor Cef Fadzly Che Omar, Timbalan Presiden Persatuan Gastronomi Malaysia, yang juga menjadi juri antarabangsa bagi pertandingan tersebut.
Menurut Sufi Irfan, kejayaan ini bukan sahaja membuktikan bakat luar biasa pelajar Malaysia, malah menyerlahkan pengaruh gastronomi negara di peringkat global.
Sumber: BERNAMA
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Raih Tempat Ke-2 Kejohanan Golf Remaja Thailand, Afham Berjaya Tempah Slot Ke Piala Dunia Remaja 2025
Atlet golf muda negara, Muhammad Afham Othman baru-baru ini berjaya menempah slot ke Piala Dunia Remaja 2025 di Florida, Amerika Syarikat yang bakal berlangsung pada 3 hingga 5 Januari tahun hadapan.
Menurut jurulatih beliau, Dinie Zakie berkata ini selepas pemain berusia 13 tahun itu berjaya menduduki tempat kedua pada Kejohanan Golf Remaja Thailand yang berlangsung pada 8 hingga 10 November lepas.
“Saya sendiri tidak menyangka Afham boleh beraksi cemerlang pada kejohanan semalam sebab dia dalam peralihan teknik pukulan bila mana selalunya atlet yang berada di fasa ini sukar untuk menampilkan prestasi terbaik, tapi Afham mampu cipta kejutan”
“Selain itu, kami mahu beri pendedahan kepadanya untuk bermain dengan pemain lain dan dia memberi tentangan sengit kepada pemain Korea dengan perbezaan satu par sahaja (pada pusingan ketiga),” ujarnya lagi.
Dalam pada itu, Muhammad Afham membuat kejutan di kejohanan tersebut dengan menamatkan saingan di tempat kedua, mencatat keseluruhan 6 atas par 114 pukulan di bawah pemain Korea Selatan Taeoh Ryu yang mengungguli saingan dengan catatan keseluruhan 5 atas par 112 pukulan, manakala tempat ketiga menjadi milik atlet Filipina Ralph Rian Woo Batican.
Susulan itu, Dinie berkata Muhammad Afham masih belum membuat keputusan untuk menyertai Kejohanan Remaja Piala Dunia kerana mempertimbangkan kos perjalanan yang akan ditanggung untuk ke Amerika Syarikat.
Walau bagaimanapun, beliau berharap atlet kelahiran Kelantan itu dapat menyertai kejohanan berprestij itu untuk memperoleh pengalaman selain mengasah potensi Muhammad Afham serta bakal menyediakan beberapa program buat Muhammad Afham sebagai persediaan untuk beraksi di Florida kelak.
Sumber: Bernama
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Rasa Manis, Rempah dan ‘Ramadan’ Jelas Terasa Di The Coffee Bean & Tea Leaf®
Biarpun bulan Ramadan Al-Mubarak menuntut umat Islam menahan lapar dan dahaga sepanjang siang hari, namun di Malaysia, budaya mencari makanan berlainan jenis sepanjang tempoh sebulan ini sudah sebati dengan diri masyarakat kita.
Jika diberikan peluang, ingin saja hati ini mencuba sebanyak mungkin makanan dan minuman baharu yang hanya muncul pada bulan Ramadan saja.
The Coffee Bean & Tea Leaf tidak terlepas daripada menawarkan seleksi menu baharu berserta promosi yang tidak harus kamu lepaskan.
Sepanjang Ramadan tahun ini, The Coffee Bean & Tea Leaf kini menawarkan menu Ramadan & Raya khas.
Menu ini menggabungkan pelbagai perisa yang pastinya memberikan pengalaman baharu semasa kamu berbuka puasa mahupun ketika ia dijadikan sebagaiur moreh ataupun menu supper.
REMAJA berkesempatan mencuba sendiri beberapa pilihan menu yang disediakan.
Kami mulakan dengan dua jenis pilihan minuman Turkish Mocha iaitu versi panas dan juga Ice Blended. Jelas, dalam kedua-dua minuman mempunyai campuran coklat, kopi dan buah pelaga. Penangan whipped cream dan coklat di atasnya menyeimbangkan rasa buah pelaga dengan sedikit perisa manis.
Kami mencuba Opah Rendang Pie yang merupakan ‘twist’ kepada chicken pie yang selalu kita rasa. Kepingan ayam di dalamnya mempunyai sedikit rasa pedas bagi membangkit selera sebelum kamu beralih kepada menu Per-chick Sandwich.
And yes, we are obsessed with the name play.
Sandwich berintikan kepingan ayam dengan sos percik, telur dan sayur ini juga mempunyai hidangan sampingan salad dengan taburan badam serta tomato. Secara peribadi, penulis menggemari bagaimana tekstur roti sandwich yang dibakar bertemu dengan sayuran salad dan sos percik yang menyelerakan.
Sebagai penutup sesi moreh di The Coffee Bean & Tea Leaf, tentunya kami memilih pencuci mulut berupa kek The Straits yang pernah kami rasai semasa Aidilfitri tahun lalu. Kek ini bukan biasa-biasa guys. Ia menggabungkan rasa pandan, Gula Melaka, krim, keju mascarpone dan kepingan kelapa pada bahagian atas.
Jika korang lebih menggemari perisa selain pandan, The Coffee Bean & Tea Leaf turut menyediakan pencuci mulut lain seperti kek The 72%, The Raya Cookie, The Sea Salt Mac atau Sour Cherry Muffin.
Promosi Sebulan Yang Tidak Harus Dilepaskan
Sempena pengenalan menu khas Ramadan dan Hari Raya Aidilfitri kali ini, The Coffee Bean & Tea Leaf kini menawarkan promosi yang dinamakan Late Night Dessert Special.
Dengan mendapatkan dua minuman ‘handcrafted’ The Coffee Bean & Tea Leaf di mana-mana cawangan mereka, kamu boleh memilih satu pencuci mulut dari kaunter secara PERCUMA.
Harus diingat, promosi ini hanya ditawarkan dari 13 April hingga 12 Mei, dari jam 8 malam hingga waktu kafe ditutup. Seperkara lagi, semua minuman layak untuk dibeli bagi menebus pencuci mulut percuma kecuali Ristretto, Espresso dan Espresso Macchiato.
Di samping itu, The Coffee Bean & Tea Leaf juga menawarkan promosi Raya di mana kamu boleh dapatkan diskaun 30 peratus untuk Single Serve Machines. Promosi Raya ini hanya tertakluk dari sekarang hingga 27 April ini.
So, tunggu apa lagi. Kunjungi cawangan The Coffee Bean & Tea Leaf terdekat dan nikmati moreh pada harga promosi sepanjang bulan Ramadan ini.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Resipi Nanas Goreng Ranggup, Confirm Sedap Lain Daripada Yang Lain
Siapa sangka buah nanas yang selalunya dimakan begitu sahaja atau pun diguna dalam masakan rupanya boleh dinikmati dengan cara berbeza, iaitu digoreng rangup.
Tahu tak korang nanas adalah ‘superfood’ yang baik kepada tubuh badan kita? Berdasarkan kajian di University of Maryland Medical Centre, nanas sarat dengan vitamin C yang dapat membantu menghapuskan lendir, kahak dan melegakan sinus. (Sumber: DrRizal Abu Bakar)
Jadi, untuk korang yang memang suka makan nanas, seorang pengguna di Facebook yang dikenali sebagai Ena Mohd Arip telah pun berkongsi satu resipi istimewa dan berbeza dari biasa, nanas goreng.
Bahan-bahan:
– Nanas
– Tepung beras
– Garam
– Baking powder
– Air
– Breadcrumbs
Cara menyediakan:
1. Potong nanas mengikut citarasa korang
2. Bancuhkan tepung beras, garam secukup rasa dan baking powder bersama air
3. Pastikan bancuhan tersebut tidak terlalu cair atau pekat
4. Sebagai pilihan, korang juga boleh salut bersama breadcrumbs
5. Kemudian, gorengkan nanas tersebut
6. Siap!
Hasilnya memang rangup dan menyelerakan. Kalau tak percaya korang cubalah sendiri. Hiks! Snek ini sesuai disediakan pada waktu petang. Lebih-lebih lagi kalau waktu hujan, memang layanlah.
Selamat mencuba!
Sumber: Ena Mohd Arip
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
