Baru-baru ini, seorang pelajar jurusan kulinari dari Universiti Teknologi MARA (UiTM) Pulau Pinang, Muhamad Sufi Irfan Mohamad Rusdin mencipta sejarah apabila berjaya mengharumkan nama Malaysia di pentas antarabangsa dengan memenangi pingat emas dalam kategori Confectionery Arts di pertandingan Young Chef International Competition 2025 yang berlangsung di Kazan, Tatarstan, Russia.
Memetik laporan sebuah portal berita tempatan, anak kelahiran Pasir Mas, Kelantan itu berjaya menewaskan peserta berbakat dari 12 negara lain termasuk Arab Saudi, Turki, Indonesia, Iran dan Rusia sebagai tuan rumah.
Menurut Sufi Irfan, ini merupakan penyertaan pertamanya di peringkat antarabangsa untuk mencabar diri dan tidak menyangka dapat mencipta satu kejutan seperti ini.
“Memang saya terkejut apabila nama saya diumumkan sebagai pemenang, jantung berdegup laju, tangan pun sedikit menggeletar sebab tidak sangka langsung”
“Saya sertai pertandingan untuk mencabar diri serta menguji kemampuan diri pada peringkat luar negara. Satu pengalaman baharu untuk saya, saya rasa sangat bersyukur dan terharu apabila menang, Allah Maha Besar,” katanya.
Dalam pada itu, pertandingan berkenaan diadakan sempena World Islamic Kazan Forum 2025 dari 14 hingga 16 Mei lalu. Penyertaan Sufi Irfan mencuri perhatian ketika beliau ditemui wartawan BERNAMA yang secara kebetulan berada di Kedutaan Rusia di Kuala Lumpur, semasa proses dokumentasi menjelang lawatan rasmi Perdana Menteri ke Moscow dan Kazan. Wartawan tersebut sempat ‘mencabar’ beliau untuk membawa pulang pingat emas dan ternyata cabaran itu disahut dengan penuh bergaya.
Bercakap mengenai hidangan yang diketengahkan, anak muda ini menggabungkan elemen tempatan dan barat, berasaskan makanan laut dengan suntikan tradisi Melayu.
Antara menu yang disajikan Sufi Irfan termasuk Ikan Kod Goreng Rangup dengan Salad Tomato dan Basil bersama Sos Lemon (pembuka selera), Tenderloin Daging Lembu Marmar disajikan dengan Jus Kari, Sayur bersama Cendawan Kukur Tempatan dan Kentang Rosti (hidangan utama); serta Bingka Labu, Sos Oren Mandarin bersama Mousse Coklat, Buah-Buahan Segar dan Hiasan Gula sebagai pencuci mulut.
“Menu ini juga ada sentuhan tradisional Melayu yang saya mahu ketengahkan supaya juri dapat merasai keaslian serta kreativiti dalam hidangan saya,” jelasnya yang meminati dunia memasak sejak kecil. Selain dari itu, pemilihan menu juga mendapat bantuan dan ilham daripada dua pensyarah UiTM yang bertindak sebagai pengurus pasukan.
Sepanjang pertandingan, beliau mengakui berdepan tekanan tinggi terutama dalam soal pengurusan masa dan kawalan emosi.
“Tekanan paling kuat semasa pertandingan ialah untuk mengawal masa dan emosi. Namun saya cuba bertenang dan fokus satu per satu,” katanya.
Beliau juga menjalani latihan intensif selama dua minggu sebelum bertanding termasuk sesi menguji rasa dan memperkemas penyediaan.
Sementara itu, kemenangan di Kazan ini juga merupakan pencapaian terbesar setakat buat Sufi Irfan selepas memenangi gangsa di Melaka Culinary Challenge 2023 dan menyertai Battle of The Chef pada tahun 2024.
“InsyaAllah kalau ada rezeki dan peluang saya ingin memasuki lebih banyak pertandingan kerana ia satu cara untuk mengasah bakat dan belajar daripada orang lain,” ujarnya yang memasang impian untuk menjadi pensyarah cef satu hari nanti.
Turut menemani beliau ke Kazan ialah Penolong Profesor Cef Fadzly Che Omar, Timbalan Presiden Persatuan Gastronomi Malaysia, yang juga menjadi juri antarabangsa bagi pertandingan tersebut.
Menurut Sufi Irfan, kejayaan ini bukan sahaja membuktikan bakat luar biasa pelajar Malaysia, malah menyerlahkan pengaruh gastronomi negara di peringkat global.
Sumber: BERNAMA
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Lebih Panas Dari Malaysia, Ini 7 Negara Yang Pernah Mencatatkan Suhu Paling Ekstrem
Malaysia dikenali sebagai antara negara yang boleh dikatakan agak panas kerana terletak di garisan khatulistiwa dan mengalami dua musim iaitu lembap dan kering sepanjang tahun. Kebanyakan pelancong luar negara yang datang ke Malaysia juga mengakui bahawa suhu negara kita agak tinggi dan panas.
Namun begitu, sebenarnya Malaysia bukanlah negara yang dikategorikan terlampau panas kerana suhu tertinggi yang dicatatkan di negara kita hanya sekitar 37.4 darjah Celsius sahaja. Sebaliknya, terdapat negara yang lebih panas dengan suhu mencecah 50 darjah Celsius.
Pergh, tak boleh bayang macam mana bahangnya di negara tersebut.
Sesuai dengan keadaan negara yang agak panas sekarang, apa kata kalau kita lihat negara yang pernah mencatatkan suhu tertinggi dan menjadi antara paling panas di dunia supaya korang lebih bersyukur Malaysia tidaklah sepanas mana pun. Hehe!
1. Amerika Syarikat
Mungkin ramai yang menganggap bahawa negara AS adalah antara negara yang sejuk, namun AS mempunyai sebuah tempat yang dinamakan Death Valley atau lebih tepatnya di Furnace Creek Ranch di mana suhu tempat tersebut boleh mencapai 56.7 darjah Celsius yang memecahkan rekod dunia pada 10 Julai 1913.
Walaupun sudah lebih dari 100 tahun berlalu, tempat ini tetap terpanas pernah dicatatkan di bumi dan menjadikan Amerika Syarikat negara paling panas di dunia.
Walau bagaimanapun, yang anehnya taman nasional Death Valley ini juga mengalami suhu yang sejuk ketika musim sejuk.
2. Tunisia
Negara ini mencatatkan suhu 55 darjah Celsius pada 7 Julai 1931 di bandar Kebil. Pada musim panas, negara ini mencatatkan suhu sekitar 32/33 darjah Celsius dan musim sejuk lebih menyenangkan kerana suhu direkodkan sekitar 16/18 darjah Celsius.
3. Kuwait
Kuwait tersenarai dalam negara ketiga yang pernah memegang rekod suhu tertinggi pada 21 Julai 2016 dengan bacaan suhu 54 darjah Celsius di bandar Mitribah.
4. Iran
Iran adalah negara yang biasanya menjadi sangat panas ketika musim panas dan mempunyai iklim yang lebih ringan pada musim sujuk, terutamanya di kawasan pergunungan. Suhu tertinggi yang pernah dicatatkan di Iran adalah pada 29 Jun 2017 dengan suhu 54 darjah Celsius.
5. Iraq
Pada 22 Julai 2016, Iraq mencatatkan suhu terpanas di bandar Basra iaitu 53.9 darjah Celsius. Sama seperti Iran, negara ini juga menjadi sangat panas ketika musim panas dan musim sejuk biasanya iklimnya lebih ringan.
Walau bagaimanapun, ia juga berbeza bergantung pada wilayah mana yang korang kunjungi. Kawasan pergunungan lebih sejuk pada musim sejuk dengan lebih banyak taburan hujan. Pada musim panas, suhu terpanas akan berada di bahagian utara, yang mempunyai iklim seperti padang pasir.
6. Pakistan
Suhu tertinggi yang pernah dicatatkan di Pakistan adalah pada 28 Mei 2017 di bandar Turbat. Pada musim panas, ia boleh menjadi sangat panas sehingga asphalt mulai mencair. Suhu paling tinggi yang pernah direkodkan adalah 53.7 darjah Celsius.
7. UAE
Emiriah Arab Bersatu adalah negara yang menjadi antara yang terpanas di dunia dengan suhu rata sepanjang tahun. Ini menyebabkan ramai orang memilih Dubai sebagai destinasi percutian musim sejuk. Suhu paling panas yang pernah dicatatkan oleh negara ini adalah 52.1 darjah Celsius.
Ha, korang boleh bayangkan tak macam mana rasa panasnya dengan suhu lebih 50 darjah Celsius ni?
Sumber: swedishnomad.com
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Teringin Masuk Kelas Tarian & Solekan K-Pop ‘Online’ Secara Eksklusif? Ini Caranya
Selama ini, kita selalu menganggap laman web Airbnb adalah lokasi untuk menempah lokasi percutian saja. Kini tidak lagi guys apabila Airbnb juga merupakan laman web yang menyediakan pelbagai sesi live secara tertutup dan eksklusif kepada korang yang membeli tiket.
Terbaru, Airbnb membuka satu sesi khas yang diberikan nama Inside K-pop di mana mereka menyediakan pengalaman menarik di sebalik tabir dunia K-pop bersama peminat di luar sana.
Sepanjang ia dijalankan pada minggu ini, banyak pengalaman menarik telah dikongsikan dengan mereka yang bertuah. Dan pada hari ini dan esok, tinggal 2 sesi saja yang boleh korang sertai iaitu sesi tarian dan sesi dandanan rambut.
Jom tengok bagaimana korang boleh mendapatkan tiket berharga RM77 setiap satu sesi ini.
Kelas Dandanan Rambut Ala Bintang K-Pop
Kita selalu cemburu bila melihat betapa sempurnanya gaya rambut bintang K-pop setiap kali mereka muncul di atas pentas. Paling menarik adalah apabila idol perempuannya boleh mengekalkan potongan bangs yang cantik sentiasa walaupun perlu galak beraksi dan menari.
Ikuti sesi bersama jurudandan stail rambut ala bintang K-pop iaitu Kim Yeseul (penata gaya rambut Joy187) pada 6 petang ini.
Koreografi Kumpulan IZ*ONE
Sesi yang diketuai oleh jurutari Freemind bernama Dasom ini akan berlangsung esok (30 Januar) dari jam 9.00 hingga 10 pagi. Hanya terbuka kepada 20 orang peseta, ia akan mengajak korang untuk mempelajari di sebalik tabir pembikinan koreografi lagu-lagu K-pop yang dinyanyikan oleh kumpulan IZ*ONE.
Ia termasuklah cara bagaimana sesebuah tarian catchy dan popular boleh terbentuk, bagaimana jurutari mendapat inspirasi dan banyak lagi, sepanjang tempoh satu jam.
*
Untuk pengetahuan, sepanjang minggu ini, Airbnb telahpun mengadakan sesi Inside K-pop ini dengan mengadakan slot istimewa bersama Monsta X, jurusolek & jurudandan kumpulan IZ*ONE, kelas tarian bersama idol AleXa, di sebalik tabir sesi penggambaran bersama idol Kevin Woo, slot memasak bersama kumpulan Cravity dan banyak lagi.
Harapnya selepas ini, lebih banyak lagi peluang untuk korang sertai sesi Inside K-pop ini memandangkan sambutannya cukup hangat daripada peminat.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
Resepi MAGGI Celup Kelantan Yang ‘Simple’ Tapi Sedap. Padu!
Mi maggi mungkin menjadi makanan ruji bagi REMAJA kerana ia makanan segera ini tidak mengambil masa yang lama untuk dimasak. Paling penting sedap!
Kalau korang bosan maggi perisa biasa mungkin boleh cuba Mi Celup dari Pantai Timur ini. Resipi yang dikongsikan oleh Afy AL Habibi. Boleh dicuba sebagai menu minum petang atau simpan untuk dibuat hujung minggu nanti jika ada tetamu yang ingin datang berkunjung ke rumah.
ARTIKEL BERKAITAN : 10 ‘Instant Mee’ Terbaik Dunia, Buatan Tempatan Antara Yang Diiktiraf
Haa angkat tangan siapa peminat maggi celup Kelantan?
Jomlah cikgu bagi resepi mudah cara nak buatnya. Sup ni cikgu masak kat sini. Kalau kat kampung lagi sedap boleh beli banyak jenis perut. Dapat makan macam ni pun kira bahagia jugak. Asalkan ada rasa maggi celup ori.
RESEPI MAGGI CELUP KELANTAN
A. Resepi Sup
1. Penuhkan air satu periuk. Masukkan:
– daging buku besar (jangan hiris)
– tulang
– 1 sup bunjut
– akar ketumbar
2. Selepas daging separa empuk, masukkan perut yang telah dicuci bersih dan ketulan ayam.
– Perasakan dengan secubit dua sahaja garam.
* Sup perlu tawar untuk kita tambah bahan-bahan lain semasa nak makan.
3. Keluarkan isi sup tadi.
Tambahkan:
– 1 sudu kicap lemak manis
– 1 sudu kicap pekat Jalen
– 1 sudu sos ikan
( kuantiti ikut kepada sukatan air. Rujuk gambar untuk warna sup yang diingini)
4. Masukkan segenggam taugeh untuk kelainan rasa sup.
5. Teruskan mendidih sup menggunakan api paling perlahan.
B. Aneka Lauk
– Lauk yang dikeluarkan tadi dipotong nipis atau dicarik isinya sebelum diletakkan dalam bekas.
( Isi ayam goreng dulu seketika untuk rasa yang lebih sedap)
C. Aneka Mi dan Sayur ( untuk versi sedikit- celur sekaligus)
1. Penyediaan nasi air.
Masak beras sehingga menjadi bubur nasi.
2. Celur mi /bihun/kuewtiaw/maggi dalam air mendidih.
3. Kemudian celur kangkung yang telah dipotong. Diikuti taugeh.
Jangan celur terlalu lama untuk rasa yang masih rangup.
( cikgu suka rendam seketika dalam air sejuk supaya warnanya masih hijau cantik dan rangup)
D. Aneka Rencah Perasa
– gula
– garam halus
– kacang tanah tumbuk
– air lada
– bawang goreng
– bawang putih goreng dadu (beli siap)
– lobak jeruk asin
– cili siam jeruk
– sos ikan
– perencah maggi
– serbuk chili flakes
– limau nipis
– daun sup
– serbuk lada sulah (tiada dalam gambar)
E. Cara hidangan :
1. Masukkan maggi / kueytiaw yang telah siap dicelup.
2. Sendukkan kuah sup yang panas berasap.
3. Tambahkan serba sedikit bahan rencah.
Nah mudahkan?
Jimat duit boleh makan puas-puas.
Nak lagi resepi menarik boleh jengah wall cikgu di fb. Selamat mencuba.
#resepicikguafy
Update terkini tentang isu semasa, dunia hiburan, kecantikan, fesyen dan gaya hidup? Ikuti Telegram, Instagram dan TikTok rasmi Remaja untuk lebih banyak info dan juga peraduan menarik.
Ini baru lah gaya hidup remaja.
REMAJA kini di
Download sekarang!
